Cách Làm Gà Bọc Giấy Bạc Hấp Muối Ngon Ngọt – Thơm Ngon Để Chiêu Đãi Cả Nhà

Cách chế biến Gà bọc trong giấy bạc và hấp với muối

Sơ chế thịt gà

Mua nguyên con gà về, xát muối cho hết mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, cắt bỏ phần đầu sả để riêng, lấy 1/2 củ, giã nát rồi chặt thành từng miếng nhỏ để làm nước sốt ướp bên ngoài gà. Phần còn lại chỉ cần giã nhuyễn để cho vào bụng gà.

Ớt sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Lá chanh rửa sạch rồi thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, giã nát rồi thái nhỏ.

1/2 củ hành tím đập dập, xắt nhỏ để ướp gà, phần còn lại thái lát làm muối chấm.

Thêm lần lượt vào. Nguyên liệu gồm 1 quả ớt, 3 lá chanh, 3 củ hành tím băm nhỏ, 1 nửa số sả băm và toàn bộ số gừng vừa chuẩn bị cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ hỗn hợp vào tô.

Cho vào tô. chứa 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn rồi trộn đều.

Sau đó, bạn chia hỗn hợp này thành 2: một phần bạn dùng để chà xát da gà, phần còn lại ướp bên trong bụng gà.

Trộn gia vị và ướp thịt gà

Để giúp các nguyên liệu thấm đều vào thịt gà, trước khi ướp, lấy một cây tăm nhọn đâm vào da gà.

Xoa 1/2 hỗn hợp ướp gà lên toàn bộ mặt. bên ngoài và bên trong con gà rồi massage thật kỹ.

Lấy phần sả còn lại cho vào tô, sau đó đổ phần hỗn hợp nguyên liệu còn lại ở trên vào với nhau.

Sau đó cho phần sả còn lại vào. Các nguyên liệu này được nhồi bên trong con gà, sau đó bạn nhét phần chân và cổ vào trong bụng gà.

Tiếp theo, ướp gà 20 phút trước khi hấp để gà thấm gia vị.

Hấp gà

Lấy vài miếng thịt bạc lót dưới đáy rổ hấp.

Rắc 1kg muối lên trên giấy bạc, sau đó đặt ngọn sả lên trên để gà không chạm vào muối. Thịt gà có vị mặn.

Trải đều vài lá chanh và hấp trên lửa lớn trong 20 phút, sau đó giảm nhiệt và hấp thêm 40 phút nữa rồi tắt bếp.

<img decoding ="async "

Làm muối để chấm

Thêm 2 củ hành tím thái lát, 3 lá chanh cắt nhỏ, 1 quả ớt băm nhuyễn cho vào tô.

Thêm 2 thìa cà phê bột canh, sau đó vắt 1/2 quả chanh vào, lọc bỏ hạt chanh rồi khuấy đều. Trộn đều hỗn hợp này là muối chấm của bạn đã xong.

Thành phẩm

Gà được bọc trong giấy nhôm và hấp với muối sau khi hoàn thành sẽ tỏa mùi thơm hấp dẫn khắp căn bếp nhỏ.

Vị ngọt của thịt gà hòa quyện với vị mặn của muối, mùi thơm của sả, gừng và hành tím, gia vị nêm nếm khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được .