Cách Làm Giăm Bông Không Cần Buộc Dây – Ngon Và Để Được Lâu

Cách chế biến Ham Ham

Trộn nước xốt thịt

Trộn hỗn hợp gia vị ướp: Cho 1 thìa bột nêm vào bát, 1 thìa nước tương, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngũ vị hương, 1 thìa thìa cà phê bột gia vị xá xíu, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa hành tây phi, trộn đều cho hòa tan.

Tạo màu: Trộn vào cốc khác 1 thìa cà phê bột xá xíu, 1/3 thìa cà phê màu tôm, 1/2 thìa canh nước, khuấy đều.

Thịt ướp

1kg thịt ba chỉ Làm sạch, cắt vài đường trên thịt cho thấm gia vị.

Ướp nước xốt vào một mặt thịt. Dùng tay massage nhẹ nhàng cho da heo thấm gia vị.

Dùng khăn lau khô da heo. Ướp da heo với nước đã pha màu.

Cho thịt vào tủ lạnh trong 2 giờ để ướp thịt.

Thịt cuộn

Đặt một mảnh giấy Đặt một miếng bạc lớn lên bàn và lót một miếng giấy da.

Sau khi ướp, cho thịt vào giấy bạc đã chuẩn bị sẵn, nhẹ nhàng cuộn thịt lại rồi bọc thịt trong giấy da. Cuối cùng dùng giấy bạc cuộn thật chặt để tạo hình cho miếng thịt. Cuộn thêm một lớp giấy bạc nữa ở bên ngoài để thịt săn chắc, không bị bong tróc.

Hấp thịt

Chuẩn bị một nồi nước sôi , cho thịt nguội vào và hấp trong khoảng 1 giờ 30 phút ở lửa vừa.

Sau khi thịt chín, để nguội rồi nhẹ nhàng gỡ giấy bạc ra, bọc chặt bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt vào nó trong tủ lạnh. Để trong tủ lạnh qua đêm để thịt săn chắc và thơm ngon.

Cắt thịt

Khi ăn, lấy thịt ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sản phẩm thành công

Giăm bông Jambon thơm ngon, đậm đà, mát lạnh và vô cùng hấp dẫn cho những bữa tiệc gia đình. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, thêm chút bơ và rau mùi để món ăn càng thơm ngon hơn. Bạn có thích ngay bây giờ không?