Cách Làm Chả Gà Thơm Ngon – Mới Lạ

Cách chế biến món Chả lụa

Chuẩn bị nguyên liệu

Ức gà và Bao tử heo rửa sạch, để ráo nước rồi cắt miếng nhỏ để xay thịt dễ dàng hơn.

Xay các loại thịt

Cho thịt gà và thịt xông khói mới chuẩn bị vào máy xay và xay cho đến khi mượt mà.

Làm gia vị ướp thịt

Cho vào tô 30ml nước mắm 40%, 30g đường, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, 160ml dầu ăn. Khuấy đều để hòa quyện.

Cho hỗn hợp gia vị và 1 thìa cà phê gia vị gà vào tô thịt xay. Sau đó dùng tay trộn đều để thịt thấm gia vị.

Sàng lọc chả giò

Chia thịt thành 2 phần, cho từng phần vào máy trộn rồi nấu ở tốc độ chậm trong 20 giây.

Sau 20 giây, tăng lên tốc độ trung bình và tiếp tục Tiếp tục nhào trong khoảng 2 phút.

Sau 2 phút, thêm 60 gam đá, 2 thìa tinh bột khoai tây và 1,5 thìa cà phê bột nở. Tiếp tục trộn hỗn hợp ở tốc độ trung bình trong 4 phút.

Sau 4 phút, tăng tốc độ máy lên cao nhất và trộn trong 1-2 phút là hoàn tất.

Thực hiện các bước tương tự. Đổ phần thịt còn lại lên trên.

Bọc và hấp nem

Đặt nem sống vào một lớp Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, sau đó tạo hình thành hình trụ.

Tiếp theo, đặt khối xúc xích này lên lá chuối và cuộn thật chặt.

Tiếp tục đặt lên 2 lá chuối nữa và cuộn lại hướng lên. Sau đó quấn chặt các cạnh trên và dưới. Sau đó, dùng dây buộc chặt lại là xong.

Cho nem vào rổ, cho vào nồi nước sôi, đậy nắp lại và hấp trên lửa vừa trong 45 phút.

Sau 45 phút, tắt bếp và để miếng chả trong nồi thêm 15 phút nữa rồi lấy ra để nguội.

Thành phẩm

Thành phẩm Sau khi thành phẩm, tơ gà dẻo, giòn, thơm ngon vô cùng. Bạn có thể ăn kèm bánh cuốn với cơm hoặc bánh mì cũng rất ngon.