Cách Làm Đuôi Bò Hầm Sả Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến Đuôi bò hầm sả

Chuẩn bị nguyên liệu

Bỏ lớp vỏ bên ngoài của sả, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo, lấy 1 trong 10 cây sả, cắt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhỏ, phần còn lại đem giã nát. Sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 2cm.

Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng múi. Ớt rửa sạch với nước rồi để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn. Gọt vỏ gừng, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, cắt thành từng lát mỏng rồi nghiền nát.

Chuẩn bị và chần đuôi bò

Nếu mua đuôi bò, bạn hãy cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đặt nồi lên bếp, thêm 2 lít nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho 1 thìa muối, 4 lát gừng giã nhuyễn, 1/2 củ hành tây cắt khúc, đuôi bò vào đun nhỏ lửa trong 3 phút. Sau đó, vớt mọi thứ ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và để ráo nước.

Ướp đuôi bò

Cho đuôi bò vào tô lớn cùng với 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa đường nâu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê Tiêu xay, 1 thìa sả băm, 2 miếng sả đập dập, 2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1/2 thìa cà phê cà ri, 1/2 thìa ớt bột rồi trộn đều. Sau đó, để yên và ướp trong khoảng 30 phút.

Đuôi bò xào nguyên liệu

Bắc Put Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, cho phần hành, tỏi băm còn lại, 1 miếng quế, 3 miếng hoa hồi, 2 lát gừng giã nhuyễn, 2 miếng sả giã nhuyễn vào chảo xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho 1 thìa súp đường nâu vào chảo và tiếp tục xào khoảng 1 phút. Sau đó, thêm đuôi bò và xào khoảng 5 phút trên lửa vừa. Tiếp theo, vẫn để lửa vừa, cho một lượng nước lọc vào nồi vừa đủ ngập đuôi bò rồi đun sôi.

Đuôi bò hầm

Sau khi nước trong chảo sôi thì cho vào Cho toàn bộ đuôi bò và nước trong chảo vào nồi áp suất cùng 1 thìa ớt bột, 4 lát gừng giã nhuyễn, phần hành tây còn lại cắt khúc và sả giã nhuyễn, 1 củ hành tím, củ cải trắng cắt miếng vừa. ăn. Sau đó, bạn hầm đuôi bò trong nồi áp suất khoảng 20 phút.

Trong lúc chờ đuôi bò chín bạn sẽ làm nước chấm. Cho vào cối số sả băm còn lại, 2 quả ớt, 1 thìa đường trắng, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt rồi dùng chày giã cho đến khi mịn. Sau đó, cho 1/2 thìa ớt bột vào cối, vắt 1/2 quả chanh, khuấy đều rồi cho vào tô.

Hầm khoảng 20 phút, nêm nếm vừa ăn rồi múc ra bát. Cho một phần vừa ăn vào tô là xong.

Thành phẩm

Món đuôi bò hầm sả thành phẩm có mùi sả rất thơm. Món đuôi bò hầm mềm, dẻo thơm ngon chấm cùng một ít nước chấm vừa ngọt vừa chua nhưng cũng có chút cay thì tuyệt vời. Món này ăn kèm với bánh mì hoặc bún tươi cũng rất ngon.

Cách chế biến Đuôi bò hầm sả và đu đủ

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch củ gừng với nước rồi để ráo. Sau đó, lấy 1 củ hành, cắt thành từng miếng nhỏ rồi nghiền nát, cắt đôi củ hành còn lại.

Đặt vỉ nướng lên bếp, đặt 5 củ hành tím và 1 củ gừng cắt đôi lên vỉ nướng và nướng cho đến khi chín. cho đến khi gừng và hành có mùi thơm và hơi cháy. Sau đó, lấy gừng và hành tím rửa sạch, sau đó giã nát gừng và bóc vỏ hành tím.

Bóc lớp sả bên ngoài rồi rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo, bạn nghiền nát và cắt thành khoảng 3 miếng cỡ ngón tay.

Gọt vỏ đu đủ, bỏ vỏ và hạt, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước.

Chuẩn bị và chần đuôi bò

Mua đuôi bò về cắt thành từng miếng vừa ăn Rửa sạch với nước và thoát nước.

Đặt nồi lên bếp, cho nước vào 1/3 nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho gừng giã nhuyễn, 1 thìa muối, đuôi bò vào đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Sau đó vớt ra, xả lại bằng nước lạnh cho đến khi sạch rồi để ráo nước.

Hầm đuôi bò với sả và các nguyên liệu khác

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 1,5 lít nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho 500ml nước dừa tươi, gừng nướng, sả giã nhuyễn, 2 thìa muối, 2 thìa đường phèn và đuôi bò vào nồi, đậy nắp đun trên lửa vừa trong khoảng 1 giờ.

Đuôi bò hầm đu đủ

Khi đuôi bò mềm thì cho đu đủ vào. Nêm nồi với 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, nêm nếm vừa ăn rồi hầm thêm khoảng 5 phút cho đến khi đu đủ mềm thì tắt bếp cho vào tô.

Làm nước chấm

Khi hầm đuôi bò với sả và Đu đủ đã múc ra tô, bạn tiến hành làm nước chấm. Trong một tô nhỏ, cho chút chao với 2 thìa đường, 1 thìa sa tế ớt, 2 thìa sữa đặc vào rồi khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.

Thành phẩm

Đuôi bò hầm sả và đu đủ có mùi thơm nồng đặc trưng của sả . Không có gì ngon hơn đuôi bò mềm chấm nước tương. Nước dùng có vị ngọt của đu đủ và đuôi bò.

Món này ăn kèm bún tươi cực kỳ ngon. Hãy thử kết quả của bạn ngay lập tức!
>

<img decoding ="async "