Cách Nấu Bún Bò – Xương Heo Cho Bữa Sáng Tại Nhà Cực Kỳ Đơn Giản

Cách chế biến Mì Bò Xương Heo

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi hôi xương heo, xương bò, xát xương và thịt với 50% ml rượu trắng trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch với vài lần nước .

Thắt thịt bò thành từng lát mỏng vừa ăn.

Làm sạch sả, bỏ lớp vỏ bên ngoài và phần lõi non. Nghiền nát bên trong và cắt thành từng miếng cỡ 1 ngón tay.

Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ. Gọt vỏ hành tím và cắt nhỏ.

Rửa sạch, cắt nhỏ và để ráo nước các loại rau đi kèm.

Ướp xương heo

Cho xương heo đã sơ chế vào tô. Tiếp theo cho 1/2 gói gia vị làm bún bò, hành tím bằm, 1 thìa đường, 1/3 thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa tiêu xay và 1/3 thìa bột nêm vào trộn đều. nhé.

Ướp xương heo trong khoảng 30-45 phút để xương ngấm gia vị.

Nấu mì bò

Đặt nồi lên bếp rồi cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho sả giã nhuyễn cùng 1/2 gói bột nêm bún bò còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm và vàng nâu trên lửa vừa khoảng 5 phút.

Cho toàn bộ xương heo đã ướp vào và đảo đều. xào cùng nhau. Thêm 10 phút nữa để xương cứng lại. Cho 2 lít nước vào nồi rồi hầm xương khoảng 30-40 phút trên lửa vừa cho đến khi nước dùng thơm và ngọt vừa phải.

Hầm xong cho 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường vào , 1 thìa bột nêm, 1/3 thìa bột ngọt rồi khuấy đều cho đến khi gia vị tan. Khi nước sôi thì nêm nếm vừa miệng.

Đặt thịt bò thái lát lên trên lỗ rồi cho vào nồi nước dùng đang sôi. Luộc thịt khoảng 2 phút cho đến khi thịt chín tái thì cho vào tô cùng bún và xương, chan nước dùng vào và thưởng thức ngay!

Thành phẩm

Nồi phở bò xương heo thơm lừng sẽ kích thích cái bụng đói của bạn khi thức dậy. Nước dùng ngọt từ xương hầm được nêm đậm đà hòa quyện với thịt bò mềm ngọt. Thêm chút rau và sa tế ớt thì ngon tuyệt vời.