Cách Làm Cá Kho Dứa Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến Cá dứa kho tộ

Nguyên liệu chuẩn bị đơn giản

Đầu tiên, bạn làm sạch cá dứa bạn mua về, làm sạch toàn bộ mang, vảy cá và bên trong ruột cá.

Tiếp theo, khử mùi hôi cho cá rồi cắt cá thành 4 miếng vừa ăn.

Rửa sạch hành lá, cắt bỏ đầu hành tây và để riêng, cắt lá hành thành từng miếng nhỏ.

Thêm đầu hành tây vào. , bóc vỏ tỏi và 5 quả ớt cho vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn.

Cá ướp

Sau khi cá đã sơ chế xong, bạn ướp cá với 1/2 hỗn hợp hành, tỏi, ớt đã giã nhuyễn trước đó.

Tiếp theo, cho 4 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa đường, 2 thìa dầu ăn vào cá. Dùng tay đảo đều để cá thấm gia vị.

Để cá nghỉ và ướp trong khoảng 1 giờ.

Nước luộc cá

Cho 3 thìa dầu ăn và 2 thìa đường vào nồi rồi đun nhỏ lửa nhiệt. Khuấy đều để giảm màu của nước đường.

Tiếp theo, cho phần hành, tỏi, ớt còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp tục cho cá đã ướp vào nồi và xào cá trên cả hai mặt. thịt cá đã săn chắc.

Khi thịt cá đã săn chắc cả hai mặt thì cho nước ướp cá và 400ml nước dừa ngập mặt cá.

Khi cá đã om được 20 phút thì lật mặt cá qua để cho khô. Cá đã ngấm đủ các loại gia vị.

Khi nước luộc cá đã cạn, bạn cho ớt và hành lá lên trên để cá trông hấp dẫn rồi nêm nếm vừa miệng là xong.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá kho dứa cực ngon rồi.

Món cá kho dứa ăn kèm giá đỗ, dưa chua và cơm trắng đảm bảo cực kỳ hấp dẫn, các bạn hãy thử nhé. Vậy là bữa cơm gia đình bạn đã có món cá kho dứa hấp dẫn, thịnh soạn và thơm ngon.