Cách Làm Cua Sữa Xào Lá Trầu Đậm Đà – Thơm Ngon

Cách chế biến cua sữa chiên lá trầu

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua cua sữa về, ngâm trong nước khoảng 30 phút với nước muối pha loãng, sau đó vớt yếm cua và vỏ cua ra, rửa sạch lại với nước rồi để ráo nước.

Ướp cua với 1 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Trộn đều cho đến khi gia vị tan thì thêm 5 thìa bột chiên giòn (khoảng 50gr) rồi khuấy đều để phủ một lớp bột lên cua.

Lá lốt và lá tía tô bỏ phần lá héo, rửa sạch để ráo nước, cắt thành miếng dài khoảng 1 inch vừa ăn.

Chiên cua với lá lốt

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 200ml dầu ăn vào chảo.

Khi dầu nóng, cho cua sữa vào chiên khoảng 5 phút cho đến khi cả hai mặt đều vàng nâu.

Sau khi cua vàng thì cho lá lốt và lá tía tô vào chảo chiên vàng. Thêm 1 phút nữa thì tắt bếp, vớt cua ra và để ráo dầu.

<Khi ăn, bạn sẽ có cảm giác món ăn tan chảy trong miệng, có thể chấm với tương ớt hoặc sốt cà chua để món ăn đậm đà hơn.