Hướng Dẫn Làm Gỏi Xoài Thịt Ba Chỉ Chiên Chua Ngọt

Cách chế biến ba chỉ heo chiên xoài

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn nên chọn xoài từ từ để tránh vị chua sẽ khiến vị chát khi trộn với gỏi . Rửa và gọt vỏ xoài, sau đó xay nhuyễn.

Nếu bạn mua thịt ba chỉ về thì rửa sạch với muối để rửa sạch bụi bẩn bám trên thịt. Sau khi rửa sạch, để ráo nước đồng thời cho nước vào nồi đun sôi.

Khi nước sôi, cho 1 nhánh gừng và 2 củ hành lá vào, sau đó cho thịt vào đun sôi trong 3 phút.

Thịt nướng

Thịt chín thì vớt ra tô để nguội, đồng thời chuẩn bị nước sốt để ướp thịt. Nước chấm gồm các gia vị: 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngũ vị hương, 1 thìa đường cát, 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu điều, 1 thìa bột ngọt. Chuẩn bị hành tím và tỏi, giã nát rồi ép lấy nước để làm nước sốt.

Sau khi bạn đã thêm tất cả các loại gia vị, hãy trộn đều, sau đó phết đều lên phần thịt đã chuẩn bị, phết đều lên thịt ngoại trừ phần da. Tiếp theo, dùng giấy nến hoặc giấy bạc bọc bên ngoài miếng thịt, để nguyên phần da. Trước khi nướng, dùng xiên hoặc tăm nhọn châm đều vào da thịt rồi phết từng lớp giấm trộn muối lên bề mặt da thịt.

Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng lần đầu ở nhiệt độ 180 độ trong 30 phút. Sau lần nướng đầu tiên, bạn lấy thịt ra kiểm tra và bỏ lớp giấy bọc bên ngoài. Tiếp tục nướng lần thứ hai ở 180 độ trong 10 phút. Nướng thịt xong, lấy ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Làm nước sốt salad

Trong tô, cho 2 thìa muối tôm, 3 thìa đường, 3 thìa nước cốt quất, 1 thìa nước lọc, 1 thìa ớt băm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm trộn đều các gia vị với nhau. Bạn nên nêm nếm lại để điều chỉnh gia vị phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.

Trộn salad

Cho xoài bào sợi vào tô lớn, thêm 1 thìa tỏi phi, 1 thìa ớt băm và một ít rau mùi xắt nhỏ. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ chiên và 3 thìa xốt quất vào, trộn đều các nguyên liệu để thấm gia vị đều.

Thành phẩm

Gỏi sau khi trộn có mùi thơm của nước quất, xoài không quá chua, thịt chiên bên trong mềm mọng, giòn bên ngoài ăn rất ngon . Món ăn đơn giản, dễ làm, hãy thêm vào thực đơn gia đình bạn với món gỏi xoài thịt ba chỉ chiên giòn nhé!