Cách Làm Cua Nướng Tỏi Và Trứng Muối Hấp Dẫn – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến Cua cháy tỏi

Chuẩn bị và ướp cua

Rau mua về rửa sạch với nước, bỏ phần yếm bên dưới bụng và tách vỏ cua ra, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Cắt đôi cua lớn, nếu không thì để nguyên con.

Ướp cua đã chuẩn bị với hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường và 3 thìa cà phê tỏi băm.

Tiếp theo trộn đều và ướp cua trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

Cua nướng

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đợi nóng .

Tiếp theo, thêm 2 thìa cà phê tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho hỗn hợp cua vào. Ướp và khuấy trên lửa vừa. Khi cua chuyển sang màu hơi đỏ thì cho cua vào tô.

Hoàn thành

Trên cùng chảo và tỏi băm khi rang cua, cho 3 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa nước lọc và 1 thìa đường, 1 thìa ớt bột và khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi.

Sau đó cho cua đã xào trước đó vào và đảo lại lần nữa cho đến khi cua chín. Khi nước sốt đặc lại và dính vào cua thì tắt bếp và bắc lên bếp một cái đĩa.

Thành phẩm

Món càng cua cháy tỏi thành phẩm vô cùng thơm ngon, xuất sắc, màu sắc vô cùng bắt mắt cùng mùi thơm cay nồng của tỏi ớt thực sự kích thích vị giác.

Ăn cùng rang cua cùng với một ít dưa leo và rau răm, chấm thêm chút muối ớt thì còn gì tuyệt vời hơn.

Cách chế biến cua rang trứng muối

Hấp cua

Rửa sạch cua với nước, đặt nồi lên bếp Với khoảng 1 lít nước nước và 1 thìa muối, cho cua vào hấp trên lửa lớn cho đến khi cua đổi màu và vừa chín thì tắt bếp.

Sau đó, lấy yếm bên dưới bụng ra, tách riêng vỏ cua, loại bỏ phổi ở cả hai bên, sau đó cắt thân cua làm đôi.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Cắt hành lá thành từng miếng nhỏ.

Đập lòng đỏ của 5 quả trứng muối. Sau đó, dùng thìa đánh tan lòng đỏ trứng muối.

Rán cua

Cho 100ml dầu ăn vào chảo, đun trên lửa vừa cho đến khi dầu sôi thì cho vào Cua hấp và chiên trong khoảng 2 phút thì vớt ra để ráo dầu.

Làm sốt trứng muối

Cho tỏi băm và hẹ tây vào chảo dầu trên bếp rồi chiên ở lửa vừa cho đến khi hành và tỏi chuyển sang màu vàng, sau đó cho trứng muối vào xào.

Tiếp theo, nêm hỗn hợp gia vị trong số 2 muỗng canh. súp dầu hào, 80gr bơ thực vật, 1 thìa cà phê bột nêm, bột ngọt và đường rồi khuấy đều cho tan gia vị.

Hoàn thành

Cho cua chiên vào chảo sốt trứng muối trên bếp, nướng trên lửa vừa cho cua thấm gia vị và nước sốt. Khi đặc lại một chút thì tắt bếp, cho ra đĩa rắc chút hành lá xắt nhỏ lên trên.

Thành phẩm

Món cua rang trứng muối đã hoàn thành, vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Con cua có màu đỏ gạch trông rất bắt mắt, cùng với vị ngọt của thịt cua và mùi thơm hấp dẫn của hành phi, tỏi.

Đặc biệt, vị béo đặc trưng của trứng muối và bơ khi chấm vào một chút bánh mì sẽ rất thỏa mãn.