Cách Làm Phở Hải Sản Thơm – Hấp Dẫn

Cách chế biến Pizza phở hải sản

Chuẩn bị rau

Rửa sạch cà chua và ớt chuông, hành tây, dứa.

Đối với cà chua và ớt chuông, hãy cắt bỏ phần bên trong rồi cắt thành dải dài khoảng 1cm.

Tương tự như cà chua và ớt chuông, hãy cắt thành dải nhỏ. Về phần hành tây, hãy cắt thành từng lát mỏng.

Sau khi rửa sạch, cắt hành lá thành từng miếng.

Chuẩn bị hải sản

Chuẩn bị tôm:

Ngâm tôm với một chút muối rồi rửa sạch và cắt bỏ đầu tôm.

Tiếp theo, bóc vỏ và dùng dao cắt dọc sống lưng hoặc dùng tăm gỡ sợi chỉ đen trên lưng tôm rồi vứt đi. Cuối cùng, tôm rửa lại một lần nữa cho sạch, để ráo nước và cắt tôm thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị mực:

Xắt thân tôm theo chiều ngang, bỏ phần bên trong. Các cơ quan nội tạng vẫn còn dính bên trong cơ thể mực. Dùng dao rạch nhẹ một đường ở phía ngoài đầu thân mực để lột da mực. Cuối cùng rửa sạch bằng rượu trắng, gừng, giấm hoặc chanh để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Dùng dao rạch những đường ca rô trên thân mực (không quá sâu) để mực nhanh và đẹp hơn.

Tiếp tục cho mực đã cắt miếng vào tô và thêm 1 thìa cà phê đường, sau đó vắt cho đến khi mực sủi bọt. Sau đó rửa sạch mực với nước rồi để ráo nước hoặc dùng khăn khô lau cho mực thấm hết nước.

Sau khi làm sạch, cắt mực thành những hạt tương đương với tôm.

Phở phở

Để làm vỏ bánh pizza, xé mì trộn với 2 quả trứng gà, 1,5 thìa bột mì giòn, 1 thìa cà phê bột nêm, dùng đũa và thìa trộn đều để các nguyên liệu ngấm vào phở.

Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa đun nóng, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo. Gấp bánh phở vào chảo tạo thành hình tròn, dùng sạn ấn bánh phở thành một lớp mỏng đều rồi chiên vàng đều hai mặt.

Sau khi vỏ bánh vàng, tắt bếp và bày vỏ bánh ra đĩa.

Khuấy-chiên nhân

Bật chảo trở lại bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm.

Sau khi phi tỏi xong , thêm tôm và mực thái hạt lựu vào xào cho đến khi chắc.

Khi mực chín cho hành tây, ớt chuông, cà chua và dứa vào, đảo đều. Cho 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào xào cho đến khi các nguyên liệu thấm gia vị thì cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Đã hoàn thành

Cho khoảng 1 thìa canh sốt cà chua trên đế bánh và trải đều. Thêm một ít sốt mayonnaise, trang trí lên trên để tăng độ bám dính.

Tràn đều nhân lên mặt bánh, cuối cùng thêm sốt cà chua và sốt mayonnaise lên trên.

Thành phẩm

Vỏ bánh giòn nhẹ, tôm, mực và rau củ vẫn giữ được độ giòn, ngọt kết hợp với vị béo của nước chấm và vị chua hương vị sốt cà chua tạo nên một món ăn quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn và lạ miệng.