Cách Làm Cá Lăng Rang Muối Thơm Ngon Đậm Đà Ai Cũng Có Thể Làm Được

Cách chế biến muối cá trê rang

htmlh3>Chuẩn bị cá lăng

Nếu bạn đã sơ chế cá đậu lăng thì rửa sạch bằng nước muối rồi để ráo nước. Sau đó, bạn cắt cá làm đôi, bỏ xương và cắt cá thành từng miếng dài rồi cắt thành từng viên tròn.

Nếu cá nguyên con thì cắt bỏ mang, vây và ruột, cắt cá thành từng miếng vừa ăn. rửa. Sau đó, lọc xương và cắt cá.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ Tỏi rửa sạch và hành tím. Sả rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Một nửa củ riềng gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt mỏng và thái sợi, nửa còn lại cắt mỏng và giã nhuyễn cùng với tỏi, hành tím và 1 quả ớt.

Rau sống nhặt bỏ những phần héo, rửa sạch, để ráo nước. Rửa sạch dưa chuột và cắt mỏng.

Ướp cá

Thêm hành, tỏi, ớt, riềng giã nhuyễn, 10gr bột ngũ vị hương, 2 thìa cà phê hạt nêm Thêm gia vị , 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm cho vào cá. Trộn đều và ướp trong 15 phút để gia vị thấm đều vào cá.

Riềng chiên sả , cá chiên

Thêm 3 thìa bột chiên giòn vào miếng riềng và sả rồi trộn đều.

Đặt chảo lên bếp rồi cho 200ml dầu ăn vào, đun trên lửa lớn. Khi dầu sôi, cho riềng và sả vào xào đến khi vàng giòn thì vớt ra.

Thêm 4 thìa bột chiên giòn vào cá và trộn đều.

Sau đó cho cá vào dầu áp chảo và chiên cho đến khi cá vàng và giòn thì vớt cá ra để ráo dầu.

Rang muối

Thêm 25 gram bột rang muối vào cá và khuấy đều trong khi cá còn nóng nên bột dính vào cá. Cho nửa riềng và sả chiên giòn vào trộn đều. Trộn khoảng 3 phút bột rang muối sẽ ngấm hoàn toàn vào cá.

Đã hoàn thành

Bạn trình bày Xếp một ít rau sống ra đĩa, sau đó xếp cá lên trên, rắc khoảng 5 gram bột rang muối lên cá. Cuối cùng rắc phần riềng và sả còn lại lên trên là xong.

Thành phẩm

Món ăn có màu cánh gián của cá chiên rất bắt mắt và hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá kết hợp với vị mặn của muối, kèm theo mùi thơm của riềng, sả. Món ăn chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.