Cách Làm Vịt Om Chuối Xanh Riềng Lạ Lạ Gây Nghiện

Cách chế biến món vịt om chuối xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn cần sơ chế thịt vịt thật kỹ khi mua kỹ để đảm bảo độ ngon của món ăn.

Để khử mùi hôi của thịt vịt, bạn nên cho vịt vào tô lớn, dùng muối và giấm trắng chà xát lên thân vịt khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước. nước lạnh. Sau khi thịt vịt đã khử mùi và rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo nước rồi cho vào tô lớn.

Gọt vỏ những quả chuối xanh bạn mua và cắt thành từng miếng dài. khoảng 1 ngón tay, chẻ làm 4 rồi ngâm vào nước muối pha loãng để chuối không bị đen.

Cắt cuống hành lá, bỏ lá héo, rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 ngón tay.

Vịt ướp thịt

Ướp thịt vịt với 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa tiêu. Dùng đũa khuấy đều để các gia vị hòa quyện và thấm đều vào thịt. Ướp thịt trong ít nhất 30 phút.

Thịt vịt om chuối xanh

Đặt chảo nóng lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm và gừng băm nhỏ vào xào.

Khi hành, tỏi đã vàng và thơm thì cho thịt vịt đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại thì cho ớt tươi cắt nhỏ vào. .

Đổ nước lọc vừa ngập thịt, dùng đũa khuấy nhẹ, khuấy đều để gia vị hòa vào nước. Đun lửa lớn cho đến khi nước sôi, cho 1 thìa nước màu vào nồi, khuấy đều cho đến khi nước màu tan hết rồi giảm lửa, đậy nắp thịt và hầm trong 10 phút.

Sau 10 phút, mở nắp. và mùa. Cho 1 thìa đường vào thịt kho, đảo đều rồi cho chuối xanh vào đảo đều cho thấm gia vị. Bạn tiếp tục om với đậy nắp thêm 15 phút nữa, thấy nước đã rút bớt, thịt và chuối thấm gia vị và có màu đều thì nêm lại cho vừa ăn thì cho hành lá vào đảo đều thêm 1 phút nữa rồi đảo đều. tắt bếp.

Vậy là món ăn đã sẵn sàng được bày ra đĩa để thưởng thức!

Thành phẩm

Vịt om chuối xanh thơm lừng, nóng hổi được trưng bày, thu hút mọi ánh nhìn trên bàn bếp gia đình bạn.

Từng miếng thịt Vịt được săn về, chín vàng đều đẹp mắt, xen lẫn những miếng chuối xanh tẩm gia vị. Thịt vịt được ướp gia vị đậm đà nhưng vẫn giữ được vị ngọt, dai vốn có. Chuối xanh giòn, đậm đà, thơm và cực kỳ ngon khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi, dẻo.

Đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn, làm nổi bật thực đơn bữa cơm gia đình. gia đình bạn.

Cách chế biến món vịt om riềng

Chuẩn bị nguyên liệu

Muốn món ăn ngon thì thịt vịt cần phải được nấu chín. Chuẩn bị kỹ lưỡng và loại bỏ mùi hôi trước khi chế biến. Khi mua thịt vịt về, bạn cho vào tô lớn, xát muối và giấm trắng lên thân vịt khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Sau khi thịt vịt đã khử mùi và rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Chỉ cần ăn, rửa sạch lại với nước lạnh rồi để ráo nước rồi cho vào tô lớn.

Gọt vỏ củ riềng mua về, bỏ mắt, rửa sạch, cắt lát rồi giã nát.

Sả sả giã nát, cắt thành từng miếng. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhỏ.

Ướp thịt vịt

Ướp thịt vịt với 3 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường và 1/2 thìa nước mắm, sau đó cho tỏi băm vào trộn đều. . Thịt thấm gia vị.

Cuối cùng, thêm riềng và sả vào, trộn đều và ướp thịt ít nhất 30 phút.

Thịt vịt om riềng

Đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn , cho vào nồi 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho thịt vịt đã ướp vào xào nhanh tay.

Khi thấy thịt đã săn lại thì cho nước lọc vào ngập. Dùng đũa đảo đều thịt, sau đó tiếp tục đun cho đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy nắp nồi đun thêm 10 phút nữa.

Sau 10 phút mở nắp ra thấy nước đã rút bớt thì nêm gia vị lại. Để nếm thử, bạn giã nhuyễn 3 quả ớt tươi rồi cho vào nồi, tăng lửa lớn cho đến khi nước kho sôi trở lại. Tắt bếp múc thịt ra và thưởng thức.

Thành phẩm

Đĩa vịt kho với riềng Hương thơm ngào ngạt trong bếp vẫn còn bốc khói.

Từng miếng thịt vịt được băm nhỏ vừa ăn, ngấm gia vị đậm đà nhưng vẫn giữ được mùi thơm và vị ngọt, dai của thịt vịt. Mùi riềng, sả dễ chịu lan tỏa khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

Đây là món om đơn giản, dễ làm và không mất nhiều thời gian, thích hợp dùng với cơm trắng nóng hổi, dẻo, tăng thêm hương vị . cho bữa ăn gia đình bạn.