Cách Làm Món Cá Nục Om Măng Dân Dã Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến cá nục om măng

Chuẩn bị cá nục và măng

Hấp cá nục, bỏ mang và ruột rồi rửa nhẹ dưới vòi nước cho sạch. Tiếp theo, cho cá vào rổ cho ráo nước hoặc dùng khăn giấy lau khô.

Cắt măng thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch 2-3 lần với nước cho sạch, sau đó vắt lấy nước và để ráo.

Trộn nước sốt và chiên cá

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 100ml dầu ăn, sau đó chiên cá cho đến khi vàng đều hai mặt.

Trong khi chiên cá, cho 2 thìa đường và 1 thìa hạt nêm vào cối. hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa ớt bột, 5 quả ớt nhỏ, 1 thìa cà phê bột nghệ, 2 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, hỗn hợp giã nhuyễn, sau đó cho 4 thìa nước mắm vào, trộn đều.

Cá sau khi chiên xong thì vớt ra cho vào nồi, thêm hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị vào, dàn đều khắp cá và ướp khoảng 15 phút.

Cá om măng

Bật nồi cá lên bếp, vặn lửa nhỏ đun khoảng 10-15 phút cho đến khi nước rút còn khoảng 1/2 lượng ban đầu thì cho măng vào khuấy đều.

Đổ nước ngập ngập cá, tiếp tục om trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi nước đặc lại, nêm nếm vừa miệng, đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá nục om măng với miếng cá chắc, dai, đậm đà gia vị và không không hề tanh, kết hợp với măng tươi, giòn và ngọt, rất hấp dẫn. hướng dẫn. Bạn có thể chế biến món kho này ăn cùng cơm trắng để bữa ăn hàng ngày thêm phong phú và ngon miệng hơn.