Cách Làm Cơm Gà Đỏ Đặc Sản Cần Giờ Ngon Quên Đường Về

Cách chuẩn bị cơm gà đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu (gừng, hành lá, rau răm)

Gừng cạo sạch, rửa sạch rồi thái mỏng.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Lá xô và hành lá, loại bỏ lá héo, rửa sạch bằng nước muối. Cắt hành lá thành từng dải mỏng.

Nướng cơm và nấu cơm đỏ

Gạo Xả nhẹ hai lần bằng nước cho đến khi sạch.

Cho 30ml dầu ăn vào chảo rồi đặt lên bếp. Đợi dầu nóng thì cho gừng thái lát mỏng vào xào cùng 1/2 thìa thịt gấc. Khuấy đều cho đến khi thịt gấc tan hết thì cho gạo đã vo sạch vào xào cho đến khi gạo có màu gấc đều và hạt gạo săn chắc thì tắt bếp.

Cho cơm rang gấc vào nồi cơm điện cùng 50ml nước cốt dừa, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm và 350ml nước lọc, khuấy đều rồi nấu. .

Chuẩn bị và om gà

Mang đùi gà về nhà, sau đó dùng hỗn hợp giấm và muối chà xát lên gà cho sạch và khử mùi tanh, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bắp chảo lên bếp với 30ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào xào thơm. Khi hành, tỏi thơm và vàng đều thì cho 1/2 thìa thịt gấc vào xào cùng thịt gà cho đến khi thịt săn chắc và màu gấc đều thì cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước mắm. nước tương, 2 thìa cà phê hạt. hạt nêm, 1 thìa cà phê đường và 50ml nước cốt dừa, đun nhỏ lửa trong 3 phút.

Thêm 300ml nước lọc vào đun tiếp trên lửa vừa cho đến khi nước cạn và nước hơi đặc lại thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Múc ra vào tô cơm, đậy nhẹ nhàng sao cho cơm hơi cứng rồi gắp ra đĩa. Đặt gà lên đĩa và xếp xung quanh cơm.

Món ăn được phục vụ trên đĩa lê với rau mùi Việt Nam và hành lá xắt nhỏ.

Thành phẩm

Cơm gà đỏ đặc sản Cần Giờ giờ đây đã được chế biến ngay trong căn bếp của bạn. Với những nguyên liệu quen thuộc nhưng có chút biến tấu độc đáo sẽ mang đến bầu không khí và hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình.

Cơm nấu chín mềm, hạt cơm chắc và có màu gấc đẹp mắt. Thịt gà mềm, mọng nước, đậm đà và thơm mùi nước cốt dừa. Món ăn được cân bằng về màu sắc với rau mùi và hành lá Việt Nam, hài hòa hương vị khiến món ăn càng trở nên tuyệt vời hơn.