Cách Làm Cơm Chiên Hến Ngon – Giòn Và Cực Kỳ Hấp Dẫn

Cách chế biến cơm rang hến

Chuẩn bị hến

Trước hết, với 100gr hến bạn mua về rửa sạch vài lần bằng nước sạch rồi để ráo nước. Đồng thời, đặt nồi lên bếp cùng 300ml nước và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho hến vào đun khoảng 3-5 phút.

Nếu thấy hến chín thì nhanh chóng tắt bếp, vớt ra, ngâm vào tô nước lạnh trong 3 phút rồi xả nước.

Chuẩn bị rau

Sau khi sơ chế trai, sử dụng dụng cụ gọt vỏ để gọt vỏ cà rốt đồng thời cắt bỏ 2 đầu của đậu xanh. Sau đó, rửa sạch cả hai nguyên liệu bằng nước sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng khối vuông.

Xào rau và củ hến

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong, bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn rồi đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 2 thìa sả băm và 2 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho tất cả đậu và cà rốt xắt nhỏ vào xào khoảng 3-5 phút. Sau đó, cho 100 gam hến, 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm vào, tiếp tục đảo đều trong 3 phút.

Khi các nguyên liệu chín thì nêm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và múc ra đĩa.

Trộn cơm

Đồng thời, đặt 300gr cơm nguội cho vào tô, 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê bột nêm, dùng thìa trộn đều.

Cơm chiên

Bạn tiếp tục đặt chảo mới lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho cả tô cơm trộn vào, dùng bột dẹt xào khoảng 5-7 phút.

Khi thấy cơm đã tơi ra và cũng thơm thì cho đĩa rau vào và trai. , xào thêm khoảng 3-5 phút nữa thì nêm nếm vừa miệng, tắt bếp múc ra đĩa là xong.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cơm chiên hến với cơm mềm rồi, giòn, thơm và các loại rau, hến có vị ngọt và đậm đà hương vị. Bạn có thể rắc thêm rau mùi lên trên để cơm thơm và đẹp hơn nhé!

Cách chế biến Cơm chiên hến (công thức được người dùng chia sẻ)

Trộn cơm

Đầu tiên, lấy một tô lớn thêm 1 bát cơm trắng, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa cà phê ớt bột và 3 thìa cà phê nước tương .

Sau đó, để hạt gạo tơi xốp mà không bị vón cục, bạn dùng tay bóp nhẹ, trộn đều rồi cho gạo vào tủ lạnh khoảng 10 phút.

Xào hến

Sau khi trộn cơm, cho vào Bắc chảo lên bếp với 2 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 2 thìa tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo cho 250g thịt hến luộc cùng 2 thìa sả băm, 1 thìa ớt băm, 4 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 1 thìa tiêu. xay nhuyễn và thêm 1 thìa cà phê đường.

Đồng thời, tăng lửa lớn, xào với bột dẹt trong 5 phút, sau đó nêm nếm cho vừa miệng, tắt bếp và bày ra đĩa.

Rán cơm

Sau đó, bắc chảo mới lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn rồi đun trên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho 2 thìa cà phê tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho tất cả cơm đã trộn vào xào khoảng 5-7 phút cho đến khi cơm chuyển sang màu vàng nâu. Thêm 2 củ hành lá đã rửa sạch, thái nhỏ, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp, bày ra đĩa cùng hến là xong.

Thành phẩm

Cơm chiên hến có màu vàng bắt mắt và hương vị Hương thơm ngào ngạt không ngừng kích thích lòng người khiến không thể bỏ qua!

Thêm vào đó, từng hạt gạo không quá khô lại có vị mặn dễ chịu, kết hợp với vị hến mọng nước, thật tuyệt vời phải không? Tùy theo sở thích mà bạn có thể thưởng thức kèm tương ớt cũng rất hoàn hảo!

div>