Cách Làm Gà Viên Sốt Kem – Sốt Teriyaki

Cách làm đùi gà viên sốt kem

Chuẩn bị đùi gà

Mua đùi gà về, rửa sạch, lấy thịt ra cho vào máy xay.

Async thịt gà

Cho vào tô thịt gà xay, 100gr gạo trắng nấu chín, 1 quả trứng, 1/2 củ hành tây băm nhuyễn, 1 tép tỏi đập dập, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Tạo viên gà

Dùng thìa múc một lượng hỗn hợp gà vừa đủ thả vào trong Giữa tô chứa bột mì, phết đều bột mì lên mặt ngoài của viên thịt gà. Dùng tay vo tròn để tạo thành những viên gà. Đặt các viên thịt gà lên đĩa có phết một ít bột mì, giữ khoảng cách giữa mỗi viên.

Chiên gà

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, dầu nóng nhẹ nhàng thả từng viên gà vào chảo chiên khoảng 4 phút.

Lật thịt viên lại, đậy nắp và chiên khoảng 3 phút ở lửa nhỏ cho đến khi thịt chín hẳn thì bạn có thể lấy ra đĩa riêng.

Làm sốt kem

Cho 2 thìa canh vào chiên vừa chảo bơ, đun nhỏ lửa và khuấy cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Từ lượng bột còn lại, lấy 2 thìa và rắc đều vào chảo. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết thì cho 200ml nước luộc gà và 60ml kem chua vào.

Nêm 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào, khuấy đều và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại.

Hoàn thành món ăn

Khi nước sốt đặc lại, nhẹ nhàng thả xuống Cho thịt gà viên vào chảo, đun trên lửa nhỏ, đảo thường xuyên để thịt viên ngấm đều nước sốt.

Thành phẩm

Mỗi sản phẩm Thịt viên gà mềm mịn có hương vị đậm đà khi được ướp với gia vị vừa phải, cộng thêm hương vị lạ miệng của nước sốt béo ngậy, béo ngậy tạo nên sức hấp dẫn đến bất ngờ. Bạn có thể kết hợp món ăn này với mì hoặc khoai tây nghiền để cảm nhận độ ngon gấp đôi!

Cách chế biến Gà viên sốt teriyaki

Trộn sốt teriyaki

Trộn đều hỗn hợp gồm: 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa mirin, 2 thìa giấm gạo và 1/2 thìa cà phê tinh bột khoai tây. Hãy để nó một mình để chờ xử lý.

Chuẩn bị gà

Sau khi mua gà về, rửa sạch rồi dùng dao xay nhuyễn. Hoặc nếu có máy xay thì chỉ cần cho thịt vào máy xay xay nhuyễn, tiết kiệm thời gian hơn.

Chuẩn bị đậu phụ và ớt chuông

Khi mua đậu phụ, hãy dùng khăn giấy quấn quanh khối đậu phụ, giúp hút bớt nước trong đậu phụ.

Bạn mua 3 quả ớt chuông có màu khác nhau. Tại đây bạn có thể chọn mua màu đỏ, xanh lá cây và vàng. Bạn chỉ sử dụng 1/2 mỗi màu. Cắt đôi rồi bỏ hết hạt bên trong. Rửa sạch với nước, lau khô và cắt thành khối.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Hành lá mua về, rửa sạch và cắt nhỏ. Sau khi cạo sạch lớp vỏ gừng bên ngoài thì đem xay nhuyễn.

Trộn gà

Thêm ớt chuông và hành lá cho vào tô thịt gà xay, trộn đều. Dùng tay nghiền đậu hũ cho vào tô. Thêm trứng, gừng bào sợi, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê muối vào, trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau.

Tạo hình và chiên gà

Dùng thìa lấy một lượng vừa đủ nhân thịt, viên thành từng viên có kích thước vừa phải.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thả từng viên thịt vào chiên. Khi thịt bắt đầu vàng một mặt, lật viên thịt lại, đậy nắp và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt.

Hoàn thiện món ăn

Khi thịt viên chín vàng, rưới đều sốt teriyaki lên thịt viên, đun trên lửa nhỏ rồi lật thịt lại để nước sốt thấm đều. Khi nước sốt đặc lại có thể lấy ra.

Thành phẩm

Thịt viên mềm mại là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo của trứng gà, vị ngọt tự nhiên của thịt gà, độ mềm của đậu phụ, hòa cùng sốt teriyaki tự làm, nước sốt đậm đà. hấp dẫn khó cưỡng!

Cách chế biến gà viên sốt cà ri

Chuẩn bị gà

Gà rửa thật sạch, để yên cho đến khi ráo nước. Dùng dao chặt nhỏ hoặc cho vào máy xay.

Trộn gà và tạo thành Gà viên

Cho thịt gà xay, rau mùi và 1/2 củ hành tây xắt nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê thì là, 1 thìa cà phê bột nghệ vào tô, trộn đều .

Dùng thìa múc một lượng hỗn hợp gà vừa đủ vào lòng bàn tay, từ từ cuộn thành hình tròn. Mỗi viên thịt gà.

Chiên gà viên

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho tất cả thịt gà viên vào xào khoảng 2 phút. Lật mặt và tiếp tục chiên thêm 2 phút nữa cho đến khi có màu vàng nâu.

Làm nước sốt cà ri

Tiếp tục cho vào chảo cho khoảng 3 phút. muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê Garam masala, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê tỏi xay và 1 muỗng cà phê gừng băm. Khuấy đều trong khoảng 1 phút.

Thêm 2 thìa cà phê bột cà chua, tiếp tục khuấy hỗn hợp trong khoảng 1 phút. Cho số hành còn lại vào chảo, đảo đều và nấu thêm 4-5 phút nữa.

Thêm 400ml nước cốt dừa và 240ml nước dùng, rắc chút muối vào trộn đều.

Hoàn thành món ăn

Khi thấy hỗn hợp nước sốt bắt đầu sôi trở lại thì thả thịt viên vào. Bây giờ giảm nhỏ lửa đun nhỏ lửa, đậy nắp và nấu trong khoảng 30 phút.

Thành phẩm

Thịt viên vừa chín rắc thêm một ít rau mùi xắt nhỏ sẽ tạo thêm màu sắc và hương vị cho món ăn, bắt mắt hơn. Thịt viên mềm và nước sốt có mùi cà ri thoang thoảng. Món ăn có thể ăn với cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon tuyệt vời!
>