Cách Làm Chè Dừa Thơm Mát Mát Lạnh Tại Nhà

Cách chế biến chè dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Lá dứa rửa sạch, sau đó cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay cùng 500ml nước lọc.

Sau khi xay xong, lọc qua rây, lấy nước cho vào tô lớn rồi vứt bỏ cặn.

Để vắt nước cốt dừa, bạn cho 100ml nước ấm vào cùi dừa, vắt lấy nước cốt cô đặc.

Khuấy bột

Chuẩn bị một tô chứa 500ml nước lọc và dùng tô chứa 500ml nước cốt lá dứa lúc trước để trộn bột mì.

Cho 100gr bột gạo vào bát lá dứa rồi khuấy đều cho đến khi bột tan.

Đối với bát nước lọc, cũng cho 100gr bột gạo vào và khuấy đều tương tự. Cuối cùng chúng ta có 2 hỗn hợp bột trắng và xanh.

Đặt chảo lên bếp, đun lửa nhỏ, cho bột trắng vào chảo.

Đun sôi và khuấy đều. Cho đến khi bột đặc lại thành khối thì lại đổ vào tô.

Làm tương tự với phần bột màu xanh lá cây. Cuối cùng để 2 tô bột nghỉ khoảng 15 phút. Khi bột đã nguội thì bắt đầu trộn với tinh bột sắn. Cho một ít tinh bột sắn vào tô bột, từ từ cho vào và nhào đều.

Làm từ từ cho đến khi hết 200 gam tinh bột sắn, tô bột sẽ trở thành hỗn hợp đồng nhất như ảnh.

Tiếp tục cho 200gr tinh bột sắn vào tô bột còn lại rồi trộn đều tương tự.

Nước đường

Cho đường thốt nốt đã chuẩn bị vào nồi cùng 200ml nước lọc, thêm 50gr đường cát, đánh cho đến khi đường tan Sau đó đặt lên bếp, bật lửa cho đến khi đường đặc lại.

Cho vài lá dứa vào để đường thơm hơn, nấu và khuấy đều cho đến khi đường sôi và đặc lại thì dừng.

Tạo nước ngọt cho bánh len

Đặt một nồi nước lớn lên bếp , Để lửa vừa, chuẩn bị khuôn bánh. Để một chậu nước lọc gần đó.

Đợi nước trong nồi sôi thì đặt rổ lên trên nồi, cho bột mì vào và dùng thìa hoặc thìa ấn bột xuống.

Thực hiện một nhiệm vụ. Sau đó đợi bột chín thì múc hết ra cho vào tô nước đã chuẩn bị sẵn.

Làm tương tự cho đến khi hết bột.

Cuối cùng, đổ nước vào tô bánh và để ráo nước. Thêm 2-3 viên đá.

Thành phẩm

Vậy là xong, chỉ cần thêm Đổ bánh vào ra tô, thêm chút đường, chút nước cốt dừa thơm và thêm vài viên đá nếu thích ăn lạnh.

Bánh len được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, không sử dụng phẩm màu hay phèn nhưng vẫn cực kỳ dai và thơm ngon, vừa giải khát vừa tốt cho sức khỏe.