Cách Làm Chả Giò Sake Và Nem Nấm Thơm Ngon – Giòn

Cách chế biến chả giò rượu sake

Chuẩn bị rượu sake

Gọt vỏ rượu sake, bào thành từng lát mỏng, sau đó ngâm vào nước muối cho sạch nhựa và làm cho nó mềm hơn. Ruột được cắt thành từng miếng nhỏ để làm nhân.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bóc vỏ tôm để lấy thịt rồi băm vừa phải, không quá nhuyễn.

Nấm đệm thái nhuyễn . Bún cũng được cắt thành từng miếng nhỏ.

Trộn nhân

Để làm nhân, trộn đều hỗn hợp ruột sake cắt nhỏ, tôm và xay thịt lợn , mộc nhĩ, miến, ướp với 1 thìa tỏi phi, 2 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa đường. ”

Chả giò

Cho một lượng nhân thích hợp lên miếng rượu sake đã ngâm nước muối rồi cuộn lại. Bạn có thể cuộn thành hình phễu hoặc hình trụ truyền thống, sau đó dùng tăm tre cố định lại để phần nhân không bị rơi ra ngoài.

Trộn bột nem rán

Khuấy đều hỗn hợp gồm 1 quả trứng, 150ml nước, 200gr bột mì để làm bột chiên nem.

Chiên chả giò

Nhúng từng chả giò sake vào hỗn hợp chiên chả giò để cuộn rượu sake phủ một lớp bột mỏng.

Đặt chảo dầu lên bếp, từ từ cho nem sake vào và chiên trên lửa vừa cho đến khi nhân chín đều. Chiên cho đến khi vỏ có màu vàng nâu thì vớt ra giấy cho thấm dầu.

Thành phẩm

Còn gì tuyệt vời hơn một món nem sake giòn, độc đáo, đậm đà hương vị từ thịt, tôm, rượu sake, chấm cùng tương ớt và sốt mayonnaise?!

Cách chế biến chả giò nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm bào ngư được cắt nhỏ. Cắt đậu phụ, cà rốt và khoai tây thành từng miếng nhỏ. Rau mùi cắt nhỏ.

Trộn nhân

Cho nấm, đậu phụ, cà rốt, khoai tây và ngò vào tô rồi trộn đều. Nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê tiêu vào rồi tiếp tục trộn đều để nhân thấm gia vị.

Chả giò

Đặt cả vỏ bánh Pia lên một mặt phẳng, sau đó cho thêm nửa miếng vào. đặt ở giữa. Quét một ít nước lạnh xung quanh các cạnh. Lấy một lượng nhân vừa đủ cho vào giữa rồi cuộn lại. Trong khi lăn, phết nước lên các mép bánh để bánh dính vào nhau.

Chả giò

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu vừa nóng , từ từ cho chả giò vào xào. Lưu ý cho thêm vài miếng chả vào và chừa khoảng trống giữa các miếng chả vì nếu để quá gần khi chiên, chúng sẽ bị dính. Chiên trên lửa vừa để nhân chín đều, chiên cho đến khi nem nổi lên thì lật lại rồi lấy ra chuẩn bị cho lần chiên thứ hai.

Cho nem đã chiên lần đầu vào chảo và chiên lần thứ hai, cho đến khi chiên. Khi nem đã chín vàng thì vớt ra giấy cho thấm dầu.

Làm nước sốt

Thêm 2 thìa bột me trộn với 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 1 thìa đường muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê ớt cay để chấm nước chấm.

Thành phẩm

Chả giò nấm với lớp da giòn, nhân nấm và rau bên trong mềm thơm ngon, bạn sẽ mê mẩn từng miếng!