Cách Làm Chả Cá Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến chả cá trắng

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá ngừ bạn mua rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo.

Cắt bỏ rễ hành lá và thì là, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Trộn nem

Cho cá trắng, thịt heo xay, hành lá, thì là và hành tím thái mỏng vào tô, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện. 3 quả trứng.

Trộn đều và thêm 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa nước mắm, 2 thìa bột mì chiên giòn. Trộn đều và ướp trong 15 phút.

Chiên chả cá

Đầu tiên, vo các miếng chả cá đã trộn thành những viên tròn dẹt vừa ăn rồi cho vào chảo cùng 100ml dầu ăn, chiên trên lửa vừa khoảng 3 phút cho mỗi viên bên cho đến khi mềm. Khi miếng chả đã vàng đều hai mặt thì tắt bếp, vớt ra, để ráo dầu.

Thành phẩm

Chả cá sau khi chiên sẽ giòn, béo, ngọt thơm, ăn cùng rau sống chấm bát tương ớt hoặc ăn cùng cơm nóng thì tuyệt vời!