Cách Làm Gà Rán Ướp Sả Thơm Ngon Lạ Miệng – Giòn Đậm Đà Hương Vị Thái

Cách chế biến món gà rán ướp sả

Chuẩn bị nguyên liệu

Đùi gà mua về rửa sạch dưới vòi nước chảy, dùng muối chà nhẹ để loại bỏ hết bụi bẩn bám trên da và thịt đùi gà. Sau đó, dùng khăn giấy lau khô phần nước thừa vừa giặt.

Cây sả lột bỏ lớp vỏ già, cắt bỏ hết phần lá xanh đậm phía trên, chỉ lấy phần thân non. Sau đó rửa sạch, thái sả thành từng khoanh mỏng rồi cho vào cối giã nhuyễn cho đến khi sả nát.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và xay nhuyễn.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái nhỏ.

Trộn nước xốt gà

Cho vào tô các nguyên liệu gồm sả giã nhuyễn, gừng bào sợi, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào.

Sau đó, dùng thìa đánh đều các nguyên liệu cho hòa quyện với nhau.

Ướp gà

Dùng dao cắt 2 mặt thịt đùi gà rồi cho đùi gà vào tô. Đổ nước sốt vào bát đùi gà, sau đó dùng tay bóp nhẹ và khuấy đều để nước sốt thấm vào gà.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô đùi gà rồi cho vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm.

1 giờ trước khi chiên, lấy đùi gà ra khỏi tủ lạnh để nguội.

Trộn nước chấm nước chấm ăn kèm

Trộn nước chấm theo công thức gồm 1 củ hành tím bằm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa bột gạo rang, 1 thìa ớt bột, 2 thìa nước mắm.

Dùng thìa khuấy đều để gia vị hòa quyện vào nhau.

Trộn bột

Dùng tay để khuấy và bóp Ướp nhẹ đùi gà vào nước sốt, sau đó đổ 80 gam bột bắp vào trộn đều cho đến khi bột phủ kín đùi gà.

Chiên gà

Cho 300ml dầu ăn vào chảo, đun nóng cho đến khi dầu sôi Dưới lửa lớn, cho từng đùi gà vào chiên. Lúc này, vặn lửa nhỏ để đùi gà rán không bị cháy.

Thành phẩm

Con gà bên trong mềm và ẩm, lớp da gà bên ngoài giòn, thịt gà được tẩm ướp kỹ càng nên khi ăn vô cùng thơm ngon. Cùng với đó là mùi sả thơm thơm khiến bạn muốn cắn một miếng ngay.

Đặc biệt đừng quên bát nước chấm chua ngọt vì khi chấm vào sẽ tạo nên vị giác nụ nhảy múa. Vậy đấy!