Cách Làm Chả Cá Kho Tộ Hương Vị Đậm Đà – Cơm Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến chả cá kho tộ

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua thịt cá lác về, rửa sạch với nước rồi dùng. Dùng khăn giấy thấm hết nước.

Tiếp theo cho 1/2 miếng vào muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm, sau đó dùng thìa dàn đều cho chả cá sánh mịn, đến khi thịt cá sánh mịn và dính. chặn thành công.

Chiên chả cá

Cho 4 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu cho đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ rồi cho từng thìa chả cá lác vào chiên.

Chiên khoảng 10 phút.-15 phút. phút cho đến khi chả cá phồng lên và có màu hơi vàng thì tắt bếp và trút ra đĩa cho ráo dầu.

Bánh cá kho

Chuẩn bị nồi đất để om cá, cho dầu ăn vào chiên cá vừa rồi đun nóng dầu lại trên lửa vừa. Sau đó cho thêm 2 thìa đường để giảm màu của nước. Lúc này, giảm lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi đường tan.

Khi đường tan, nó sủi bọt và chuyển sang màu hơi nâu rồi tắt. Đun nóng bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi nước đường đặc lại.

Tiếp theo, cho 1 thìa tỏi băm vào, bật bếp xào vàng rồi cho 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa ớt bột vào khuấy đều. . Sau đó, cho cá đã chiên vào nồi, đun nhỏ lửa.

Sau đó, nêm đường và nước mắm phù hợp với khẩu vị gia đình rồi khuấy đều để súp cá ngấm gia vị. .

Cuối cùng rắc một ít hạt tiêu, hành lá xắt nhỏ, 4 quả ớt đỏ lên bề mặt nồi chả cá om rồi đun thêm khoảng 5 phút là xong.

Thành phẩm

Chả cá kho dai dai, ngấm nước mắm và đường, có vị mặn ngọt, hòa quyện với vị cay đầu lưỡi của ớt bột và tiêu. Ăn chả cá với cơm nóng và rau luộc thì ngon tuyệt vời.