Cách Làm Chả Cá Giòn – Dai

Cách chế biến chả giò cá Strabismus

Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ hành và tỏi, cho vào máy xay và xay nhuyễn.

Chả heo ướp

Chuẩn bị một tô nhỏ rồi cho thịt và cá xay vào. xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 5 thìa dầu ăn và tất cả tỏi, hành tím giã nhuyễn vào.

Tiếp theo, hãy đeo găng tay nhựa trước khi trộn để đảm bảo vệ sinh và không bị dính tay. Sau đó, bạn thoa dầu ăn lên găng tay để chống dính và bắt đầu trộn đều để thịt băm và cá băm thấm đều gia vị.

Bạn trộn đều liên tục trong khoảng 10 phút cho cá mềm. Sau khi trộn xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.

Nấu nem

Bạn chuẩn bị một chiếc thớt tạo mặt phẳng để cuộn nem dễ dàng, sau đó trải bánh lên thớt rồi cho nhân cá vào giữa bánh, dịu dàng. Dùng tay cuộn nhẹ hai mép lại với nhau rồi vo tròn. Bạn cứ làm tương tự cho đến khi hết pin.

Chả heo chiên

Bạn đặt chảo lên bếp đợi đến khi chảo nóng thì cho khoảng 200ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho từng cuộn bánh vào chảo. Trong quá trình chiên, bạn nên chiên ở lửa vừa để tránh bị cháy.

Sau khi thấy một mặt nem vừa vàng thì lật sang mặt còn lại để nem chín đều. Sau khi thấy nem có màu vàng nâu thì lấy ra và cho vào tô. Bạn có thể dùng rổ inox lót bát để giảm bớt dầu.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, bạn sẽ có vô cùng chả cá thơm ngon hấp dẫn. Chả giò giòn bên ngoài, bên trong nhân mềm và chứa đầy gia vị thơm ngon. Bạn có thể ăn món này với bánh tráng và rau sống thì rất phù hợp.