Cách Làm Chả Cá Thơm Ngon – Độc Đáo Ai Cũng Yêu Thích Đơn Giản Tại Nhà

Cách làm chả cá

Sơ chế nguyên liệu

Mua cá trôi về rửa sạch, phi lê thịt cá rửa sạch. Dùng thìa múc thịt cá ra, chừa lại phần da và cạo bỏ phần thịt cá còn dính xương cá. Cho thịt cá bào vào tô lớn.

Bóc bỏ hành lá, nhặt bỏ lá héo. Gọt vỏ và rửa sạch hành tím.

Đập thịt cá

Đặt thịt cá đã nạo lên thớt rồi băm nhuyễn .

Cá ướp

Băm nhỏ 3 củ hành xanh và 2 củ hành tím cho vào tô cá băm, thêm 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm và 1/2 thìa dầu ăn.

Trộn đều để thành phẩm. gia vị thấm vào cá, dùng thìa khuấy đều ít nhất 15 phút để chả cá dai và dính hơn.

Chả cá chiên

Cho 200ml dầu ăn vào cái chảo. Khi dầu nóng, dùng thìa múc từng viên cá vào lòng bàn tay, ấn nhẹ thành miếng tròn dẹt rồi thả vào dầu chiên mỗi mặt khoảng 10 phút. Nếu làm viên tròn thì bạn dùng ít viên cá hơn để viên cá có kích thước vừa phải, dễ chín bên trong.

Khi cá viên chín vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa cho ráo dầu.

Thành phẩm

Đĩa chả cá nóng hổi, thơm lừng ăn kèm sốt cà chua, tương ớt hoặc nước mắm, tất cả đều rất ngon.

Cá bánh dai và giòn, nêm nếm vừa miệng. Mùi thơm ngon của thịt cá hòa cùng một ít hạt tiêu khiến hương vị món ăn càng hấp dẫn hơn.