Cách Làm Bánh Tôm Hồ Tây Giòn – Ngon

Cách làm bánh tôm Hồ Tây

Chuẩn bị tôm

Để loại bỏ Để giảm mùi tanh của tôm, hãy ngâm tôm vào nước ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút thì cắt đầu, lột vỏ, để nguyên vỏ đuôi, bỏ gân tôm, rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ khoai lang, cắt lát, Cắt khoai thành từng miếng nhỏ rồi cho khoai vào một bát nước muối để ngâm khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ, gọt vỏ và thái lát mỏng. Su hào gọt vỏ, thái lát, sau đó cắt thành từng lát hình vuông hoặc hình chữ nhật tùy theo khẩu vị.

Cho cà rốt và su hào vào tô rồi ngâm với 2 thìa giấm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Rau diếp, bỏ rễ và lá bị hư, rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
img<img src="/anh/so-che-cac-nguyen-lieu-khac-249-5.webp" title="so-che-cac-nguyen-lieu-khac-249-5">

Trộn bột chiên

Cho 200gr bột mì, 100gr bột năng vào tô, sau đó từ từ thêm 150ml nước vào trộn đều cho đến khi bột hòa quyện,

Tiếp theo, đập 2 quả trứng vào tô bột vào, trộn đều rồi để bột nghỉ 30 phút.

Ướp tôm

Ướp tôm với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.

Lăn bột và chiên bánh

Thêm tôm vụn và khoai lang vào hỗn hợp. Trộn bột mì và trộn đều.

Đặt chảo lên bếp bật lửa lớn, cho 4 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì múc 1 chén hỗn hợp bột mì, khoai tây và tôm vào chảo.

Điều chỉnh cho phù hợp. con của bạn. Đặt tôm vào giữa và chiên khoảng 4-5 phút cho đến khi vàng và giòn cả hai mặt. Sau đó lấy bánh ra và để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu.

Trộn nước mắm

Cho 50ml nước mắm vào nước lọc cho vào tô, sau đó thêm 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, khuấy đều cho tan gia vị, sau đó thêm 2 thìa giấm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi. băm nhỏ, 1/2 thìa cà phê ớt băm khuấy đều.

Bạn nêm nếm vừa ăn rồi múc nước chấm vào tô, thêm cà rốt và su hào là bạn đã có 1 chén nước chấm. chua ngọt.

Thành phẩm

Đặt bánh tôm cùng xà lách ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt.

Bánh tôm vàng giòn và thơm lừng với bánh khoai chiên giòn, tôm thịt ngọt ngọt ăn kèm xà lách tươi chấm nước chấm chua ngọt ngon khó cưỡng.

Cách chế biến Bánh Tôm Chiên Tây Hồ (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Cùng vào bếp với Vaobepwiki )

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ, dùng dao bào thành từng sợi nhỏ.

Tôm rửa sạch, làm sạch đầu và bóc vỏ tôm. Sau đó để ráo nước cho vào tô, ướp tôm với chút muối tiêu khoảng 5-10 phút.

Cho 300gr bột chiên giòn vào tô trộn cùng 200ml nước rồi khuấy đều cho đến khi bột tan. Khi bột đã tan hết thì cho bột vào khoai lang đã cắt nhỏ và trộn đều để khoai lang thấm hết bột.

Chế biến

Đầu tiên, đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào, vặn lửa nhỏ và đợi chín dầu sôi. Trong khi đó, bạn chuẩn bị bánh, dùng đĩa phẳng đặt khoai tây đã trộn bột mì lên trên, sau đó xếp tôm lên trên, cho bánh vào chảo dầu nóng, từ từ đẩy bột ra cho tách khỏi bánh.

Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết bột và tôm. Bánh nên được chiên ngập dầu, bạn nên lật đều hai mặt để bánh giòn và chín đều.

Thành phẩm

Sau khi chiên bánh có màu vàng và giòn đẹp mắt, khoai tây là tôm giòn ngọt thịt. Bạn có thể ăn kèm xà lách và nước chấm để tránh bị béo ngậy.