Cách Làm Chả Cá Basa Dai Thơm Ngon Hấp Dẫn Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến chả cá basa

htmlh3>Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt gà và phi lê cá mua về xay sẵn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1,5 giờ cho cứng lại, trước khi chế biến. Sau khi nấu chín, để rã đông trong 10 phút.

Cắt cá thành từng miếng nhỏ cắt miếng, chia cá thành nhiều phần, xay thành nhiều mẻ để chả cá được nghiền mịn.

Thịt gà xay sẵn xé nhỏ. thành từng miếng rồi cho vào máy xay cho đến khi mịn.

Nước xốt hỗn hợp

Dùng cho cá và gà tinh xảo xay nhuyễn cho vào tô lớn, thêm 2,5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 2 thìa bột nêm, 3 thìa dầu hành, 2 thìa tiêu xay và 3 thìa hành phi vào, trộn đều. gia vị và nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Trộn hỗn hợp

Thêm 12gr bột nở trộn với 30gr bột ngô, sau đó cho toàn bộ bột mì vào. Thêm hỗn hợp chả cá và trộn đều trong 5 phút.

Cho hành lá, tiêu trắng, hành tây băm, tỏi và ớt vào hỗn hợp rồi trộn đều thêm 1 phút nữa, thấy các nguyên liệu trộn đều và mịn. được rồi.

Chiên chả cá

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào 1/2 chảo rồi bật lửa lớn cho nóng dầu. Trong khi đợi dầu nóng, cho 2 thìa dầu ăn ra đĩa rộng, múc chả cá ra đĩa, dẹt dẹt rồi chia thành từng miếng vừa ăn.

Khi dầu thật nóng , giảm nhiệt độ. Cắt nhỏ và nhẹ nhàng thả từng viên cá vào chảo dầu ngập dầu đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Đợi chả cá nguội và chắt bớt dầu thì mới cho vào một đĩa để thưởng thức.

Thành phẩm

Như vậy chỉ với vài thao tác đơn giản, bất kỳ ai trong chúng ta cũng có thể chế biến ngay một đĩa chiên giòn chả cá basa thơm thơm.

Chả cá chiên vàng được điểm thêm một chút màu hành lá và ớt trông vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.

Miếng chả được tẩm ướp vừa ăn, dai và giòn, đều ngon hơn. thơm ngon khi dùng kèm sốt cà chua, tương ớt và dưa leo mát lạnh.