Cách Làm Món Cá Chiên Giòn Chấm Nước Mắm Me Thơm Ngon

Cách làm chuẩn bị cá chiên với bột mì

Chuẩn bị nguyên liệu

Muốn mua cá to thì bỏ đầu và rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo nước.
img<img src="/anh/so-che-cac-nguyen-lieu-205-4.webp" title="so-che-cac-nguyen-lieu-205-4">

Ướp cá

Cho cá vào tô, thêm 1 thìa muối và ướp khoảng 15 phút cho đến khi cá cứng lại. Sau đó cho 3 thìa bột chiên vào, đảo nhẹ tay để bột chiên phủ đều lên cá.

Rán cá

Đặt chảo lên bếp Đặt 4 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa và nấu cho đến khi dầu nóng lên.

Tiếp theo, cho cá cùng với vụn bánh mì chiên giòn vào chiên trên lửa vừa khoảng 3-5 phút cho đến khi cá chuyển sang màu vàng thì lật mặt qua. Ở mặt còn lại của cá, tiếp tục chiên cho đến khi cá vàng và giòn hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

Làm nước mắm me

Thêm 1/2 chén (bát cơm) ngâm trong nước nóng với 2 thìa me chua, ngâm khoảng 2-3 phút thì khuấy đều me, lọc lấy nước me bỏ xác.

Tiếp theo cho vào tô nước 3 thìa đường me, 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, khuấy đều cho hỗn hợp tan.

Tiếp theo cho hỗn hợp nước me vào nồi và đặt lên bếp đun sôi khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp để nguội. Khi nước me nguội, cho tỏi băm và ớt băm vào, khuấy đều là xong!

Thành phẩm

Lòng cá Tong chiên bột giòn, rất thơm, ăn vừa miệng chấm với nước mắm Me chua ngọt cay rất kích thích vị giác.

Món cá này sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với xoài bào sợi, có thể dùng làm món ăn vặt hoặc ăn cùng cơm đều cực kỳ ngon !