Cách Làm Chà Bông Cá Thu Đơn Giản – Ăn Vào Sẽ Nghiện

Cách chế biến cá thu bông (khô)

Chuẩn bị cá thu

Đầu tiên, rửa cá bằng hỗn hợp giấm và muối, dùng tay thoa đều và để yên trong khoảng 10 phút.

Sau đó, rửa sạch cá bằng nước và thoát nước.

Ướp cá thu

Cho cá đã chuẩn bị vào tô, 1/3 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa đường, 1,5 thìa nước mắm, 2/3 thìa dầu ăn, 1 ít tiêu, 1/2 thìa gừng thái lát, 1 ít hành tây và tỏi băm.

Tiếp theo, đảo đều để cá thấm gia vị rồi ướp trong 1 giờ .

Ướp hoặc hấp cá thu

Cho cá vào nồi, sau đó om cá cho đến khi thịt cá săn chắc và gia vị thấm vào cá.

Xé cá thành từng miếng nhỏ

Dùng tay tách thịt, bỏ da và xương cá.

Tiếp theo, cho thịt cá vào rây rồi dùng tay chà xát thật mạnh. Cách làm này sẽ giúp nới lỏng thịt cá và giúp bạn kiểm tra xem có xương nhỏ còn sót lại trong thịt hay không.

Cá thu xào

Bật chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu điều, một ít hành, tỏi băm vào xào cho thơm.

Sau đó, phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt cá vào. Khuấy thịt cá trên lửa nhỏ trong khoảng 30-45 phút cho đến khi khô hoàn toàn.

Thành phẩm

Xỉa cá có màu vàng đẹp mắt và có mùi thơm nhẹ đặc trưng của nước mắm, khi ăn có vị béo béo béo ngậy của cá, vô cùng hấp dẫn.