Cách Làm Cá Khô Kho Tỏi Ớt Siêu Thơm Ngon

Cách chế biến Cá đuối khô om tỏi và ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá đuối khô về ngâm trong nước khoảng 15-20 phút cho đến khi cá đuối khô mềm ra. Rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Mỡ lợn bạn mua được rửa sạch bằng nước sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, dài khoảng 1/2 inch.

Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Bạn cũng có thể thái ớt.

Làm bì heo

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi chảo nóng, cho mỡ lợn thái hạt lựu vào.

Khuấy đều khoảng 2 phút ở lửa vừa . Khi các miếng mỡ đã săn chắc thì giảm lửa và nấu khoảng 5 phút cho đến khi bì heo vàng và giòn thì tắt bếp.

Sau đó, dùng thìa hoặc rây múc thịt heo quay ra vỏ và cho vào tô. xả hết dầu.

Nướng khô cá đuối

Chuẩn bị bếp than, sau đó đốt lửa và đặt vỉ nướng lên trên. Cho cá đuối khô đã ráo nước vào, đảo đều trên lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi cá đuối khô có mùi thơm.

Bạn lấy cá đuối khô ra, đặt lên thớt rồi dùng chày giã nhuyễn cho đến khi cá khô nướng mềm đi. sau đó xé thành từng miếng vừa ăn.

Trộn nước sốt

Cho 2 thìa đường, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt và nước cốt của 2 quả quất vào tô. Trộn đều cho đến khi tất cả các gia vị hòa tan và nước sốt được hoàn thành.

Cá đuối khô om tỏi ớt

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và tỏi ớt băm nhỏ vào chảo rồi đảo đều-chiên đều trên lửa. Chỉ cần khoảng 1 phút cho đến khi tỏi và ớt có mùi thơm thì cho mỡ lợn vào, đảo đều rồi cho nước sốt đã trộn vào.

Khuấy trên lửa nhỏ khoảng 3 phút cho đến khi nước sốt sôi, sau đó cho cá đuối khô cắt nhỏ vào. Trộn đều trên lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi cá đuối khô phủ đều nước sốt thì tắt bếp.

Đặt cá đuối khô với tỏi và ớt vào đĩa và thưởng thức!

Thành phẩm

Cá đuối khô om tỏi ớt sẽ có mùi thơm hấp dẫn sau khi làm xong tỏi chiên cho đến khi có mùi thơm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, ngọt ngọt dai dai của cá đuối khô hoà quyện với nước sốt chua ngọt đậm đà.

Ăn với cơm hay nhâm nhi với bia rượu sẽ cực kỳ ngon, khiến ai cũng mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên!

Cách chế biến Cá đù khô om nước mắm

Rán khô cá đù

Đặt chảo lên bếp hồng ngoại, cho 100ml dầu ăn vào chảo, đun trên lửa vừa trong khoảng 1 phút cho đến khi dầu nóng.

Thêm Thêm cá đù khô vào. cá, chiên và đảo đều trên lửa vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi cá khô có màu vàng nâu thì tắt bếp, vớt ra và để trên giấy thấm dầu.
img

Để làm nước sốt

Thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường và 1 thìa Đổ nước lọc nước vào nồi, khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết rồi trộn đều.

Cá khô om tỏi ớt

Sau khi chiên cá khô, cho nước sốt vào, trộn đều và ướp khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. .

Tiếp theo, đặt chảo rán khô lên bếp, cho 10ml dầu ăn vào rồi bật lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi dầu nóng thì cho 1 thìa tỏi và 1 thìa cà phê băm nhỏ vào. ớt. .

Xào đều trên lửa vừa trong khoảng 1 phút cho đến khi tỏi có mùi thơm thì cho cá đù khô đã ướp cùng nước sốt. Hạ lửa và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cá lươn khô om nước mắm sau này sẽ có mùi Hoàn thiện Hương thơm hấp dẫn đặc trưng của nước mắm tỏi ớt. Thịt khô cá đù có vị ngọt, dai, mặn và thơm vô cùng hấp dẫn.

Ăn cùng dưa chuột, cà chua và cơm trắng sẽ khiến bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Cách chế biến Cá dứa khô om tỏi ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá dứa khô, rửa sạch với nước rồi dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 1,5-2 đốt. tay.

Cá dứa chiên giòn

Đặt chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chảo, đun trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi dầu sôi thì cho cá dứa khô cắt thành từng miếng vào chiên. lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi cá khô hơi vàng thì tắt bếp, vớt cá dứa khô ra cho vào tô cho ráo dầu.

Cá dứa khô om tỏi ớt

Dùng chảo và dầu ăn chiên khô, để lửa vừa cho 1 thìa tỏi và 1/2 thìa ớt băm vào. Xào cho đến khi tỏi và ớt có mùi thơm.

Bạn thêm 20ml giấm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm và 1/2 thìa cà phê tương ớt.

Khuấy đều và nấu với lửa nhỏ trong khoảng Khoảng 3 phút cho đến khi các gia vị tan hết và hỗn hợp đặc lại thì cho cá lá dứa chiên đã ráo dầu vào.

Khuấy đều khoảng 3 phút cho đến khi hỗn hợp tỏi ớt thấm đều và cá dứa khô thì tắt bếp. Bày cá dứa khô ra đĩa, rắc chút tỏi và tương ớt lên trên là bạn có thể thưởng thức!

Thành phẩm

Cá dứa khô om tỏi ớt sau khi hoàn thành sẽ có hương vị hấp dẫn mùi tỏi chiên. Thịt khô cá dứa có màu vàng giòn, thấm đẫm hương vị bên trong, ngọt ngọt bên trong.

Ăn với cơm trắng nóng hổi thì siêu ngon, đảm bảo cả nhà bạn sẽ mê!