Cách Làm Cá Thu Chiên Sốt Cà Chua Tỏi Ớt Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến cá thu chiên sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn ngâm cá thu trong nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước để cá thu không còn mùi tanh. Tiếp theo, dùng khăn khô thấm nước giúp cá khô nhanh hơn. Khi cá đã ráo nước, ướp một mặt cá với 5 gam bột nêm, mặt còn lại với 5 gam muối và 5 gam hạt tiêu trong 15 phút.

Rửa cà chua, bỏ hạt và cắt thành khối vuông. Rửa và cắt nhỏ thì là. Bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn. Cắt hành lá và ngò, rửa sạch và cắt thành từng miếng. Ớt bỏ hạt và cắt thành dải.

Rán cá

Cho 100ml dầu vào chảo, khi dầu nóng , thêm Chiên cá trong 20 phút trên lửa vừa. Nhớ lật cá 5 phút một lần để cá có màu vàng nâu.

Làm sốt cà chua

Bạn cho 50ml dầu vào chảo rán cá, cho tỏi băm và hành tím băm vào xào cho thơm . Khi hành, tỏi vàng thì cho cà chua vào đảo đều, đậy nắp để cà chua mềm trong 3 phút.

Sau đó cho 100ml nước lọc vào, nêm nếp với 20ml nước mắm, 5gr nước mắm đường, 5gr bột ngọt. sau đó khuấy đều hỗn hợp. Để nước sốt có màu sắc đậm đà và đẹp mắt thì cho thêm 5 gam muối và 20 gam nước sốt cà chua.

Khi nước sốt cà chua đặc lại, thêm cá vào và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút ở lửa nhỏ. Lật cả hai mặt để phủ cá. Sau 3 phút thì tắt bếp, thêm ngò, ớt, thì là và tiêu lên trên là xong.

Thành phẩm

Cá thu chiên sốt cà chua đậm đà với những miếng cá mềm, béo, kết hợp với sốt cà chua đậm đà, hấp dẫn, thích hợp cho bữa ăn Là cơm của mọi gia đình.

Cách chế biến Cá thu xào tỏi ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm cá thu trong nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa sạch cá bằng nước sạch 2-3 lần để cá không còn tanh. Sau đó để cá ráo nước. Khi cá khô, bạn phết một lớp bột ngô mỏng lên cá để khi chiên cá không bị bắn dầu.

Bóc tỏi rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ hạt và thái nhỏ. Hành lá cắt nhỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cá chiên

Bạn cho Đổ 100ml cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho cá vào chiên khoảng 20 phút ở lửa vừa. Cứ 5 phút lại lật cá sao cho vàng đều 2 mặt. Bạn cũng nên chú ý lật cá theo chiều dọc để da chín đều.

Khi cá chín, bạn đặt cá lên giấy thấm dầu.

Làm nước sốt tỏi ớt

Đổ 50ml dầu, giữ lại 50ml, dầu nóng cho tỏi vào chiên cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi vàng thì cho ớt vào và đảo đều. Khi các nguyên liệu chín, cho 20g đường, 50ml nước mắm, 50ml nước lọc vào khuấy đều cho đến khi đường tan.

Khi nước sốt đặc lại, đun cá ở lửa lớn trong 5 phút. Dùng đũa đảo đều cá để nước sốt thấm đều. Khi cá chín thì cho hành lá và hạt tiêu lên trên để cá thơm hơn.

Thành phẩm

Bạn cho cá ra đĩa, rưới nước sốt tỏi và ớt lên trên, cá ngọt thơm và cay với nước sốt tỏi và ớt. Vị cay đậm đà, ăn với cơm nóng thì còn gì tuyệt hơn.