Cách Làm Cá Thỏ Hấp Nấm Thơm Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến Cá thỏ hấp nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi cá thỏ, làm sạch bỏ hết nội tạng, xát muối lên cá, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp tục dùng dao rạch xiên trên thịt cá để khi ướp cá thấm gia vị hơn.

Ngâm nấm trong nước khoảng 1 tiếng cho nấm nở thì cắt bỏ phần gốc rồi thái thành từng sợi. Miến ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra cắt thành miếng vừa ăn.

Gọt vỏ cà rốt rồi bào sợi. Gọt vỏ hành tây và cắt mỏng. Cắt bỏ phần rễ già của rau mùi và rau mùi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt đầu hành thành từng miếng rồi để riêng, cắt lá hành thành từng miếng nhỏ.

Đập nát đậu phộng rang. Hành tím gọt vỏ, để nguyên 1 củ, 1 củ cắt nhỏ. Ớt rửa sạch.

Cá ướp

Đập nát 1 củ hành tím, đặt trên lá hành tây , 2 quả ớt, 1/2 thìa muối. Sau đó cho 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu vào, trộn đều.

Đặt cá lên đĩa lớn. Xoa hỗn hợp gia vị đã ướp lên khắp cá và bên trong bụng.

Để cá ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.

Xào miến và rau

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho vào xào hành tím xắt nhỏ.

Khi hành tím có mùi thơm thì cho nấm, cà rốt, hành tây và miến vào xào trên lửa cao trong 2 phút.

Thêm 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 phần hành lá, 1/2 phần rau mùi, 1/2 phần rau mùi, trộn đều, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Hấp cá

Chuẩn bị nồi hấp, thêm 1 lít nước sôi rồi cho đĩa cá vào rổ, đậy nắp và hấp trong 10 phút ở lửa vừa cho đến khi cá chín .

Tiếp tục cho miến và rau củ xào vào rồi hấp thêm 4 phút nữa thì tắt bếp. Gắp đĩa cá hấp ra, xếp cùng đậu phộng rang và phần hành lá, ngò, ngò còn lại lên trên cho hấp dẫn.

Thành phẩm

Cá hấp ăn nóng ngon hơn, cá ăn với nước mắm chua ngọt, rau sống, bánh tráng hoặc ăn với cơm.

Cá được ướp gia vị vừa miệng, thịt cá ngọt mà không tanh nhờ được chế biến kỹ lưỡng, bún và mộc nhĩ đen dai và ngon.

Thật sự rất ngon. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này ngay nhé.