Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Xôi là một trong những món hấp hoàn hảo để thay thế trong những ngày chán cơm. Ngoài những món xôi quen thuộc thường ngày, hôm nay hãy vào bếp cùng Vaobepwiki để thử sức mình làm món xôi sườn cay thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Xôi 300 gr
Sườn heo 300 gr
Nước 1/2 thìa canh
Nước tương đen 1/2 thìa canh
Bột hành tây 1/2 thìa cà phê
Hàu nước sốt 1/2 thìa canh
Ớt bột 1/2 thìa cà phê
Rượu nếp 1/2 thìa canh
Hành lá cắt nhỏ 10 gr
Hành tây chiên 10 gr
Gia vị thông thường 1 ít(đường/muối/gia vị/tiêu)
Cách chế biến Xôi sườn cay
Ngâm nếp
Gạo nếp bạn mang theo nên vo sạch bằng nước để loại bỏ bụi bẩn,
Tiếp theo cho khoảng 300ml nước lọc vào rồi ngâm nếp ít nhất 4 phút. giờ hoặc bạn có thể ngâm qua đêm nếu có thời gian.
Sau khi ngâm gạo nếp cho đến khi mềm, đổ gạo nếp lên ray và để ráo nước.
Ướp sườn heo
Sườn heo mua về ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch, sau đó để ráo nước.
Ướp sườn với 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa nước tương đen, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột hành, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa rượu nếp. Trộn đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho bát sườn vào tủ lạnh và ướp trong khoảng 1 tiếng.
Trộn nếp và sườn
Cho nếp đã ngâm vào tô sườn đã tẩm gia vị rồi trộn đều với nước cốt của bạn ngang tay nhau.
Nấu xôi
Cho nước vào nồi hấp rổ và đun nóng Đặt lên bếp đun sôi.
Đặt 1 giỏ tre (rổ tre) lót lá chuối vào giỏ. Cho xôi đã trộn và sườn non vào tô, dàn đều rồi bọc trong lá chuối. Đậy nắp hấp xôi khoảng 30-40 phút.
Sau khoảng 30 phút, mở nắp, cho 5 gam hành lá xắt nhỏ lên trên, dùng đũa khuấy đều rồi đậy nắp hấp thêm 10 phút nữa . sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Đặt xôi cay với sườn ra đĩa, thêm 5gr hành lá xắt nhỏ và 10gr hành phi là có thể thưởng thức. Những hạt xôi chín mềm, thơm ăn kèm với thịt sườn cay cay, đậm đà đều tạo nên hương vị đặc biệt cho món xôi này. Còn chần chờ gì nữa, hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Xôi 300 gr
Sườn heo 300 gr
Nước 1/2 thìa canh
Nước tương đen 1/2 thìa canh
Bột hành tây 1/2 thìa cà phê
Hàu nước sốt 1/2 thìa canh
Ớt bột 1/2 thìa cà phê
Rượu nếp 1/2 thìa canh
Hành lá cắt nhỏ 10 gr
Hành tây chiên 10 gr
Gia vị thông thường 1 ít(đường/muối/gia vị/tiêu)
Cách chế biến Xôi sườn cay
Ngâm nếp
Gạo nếp bạn mang theo nên vo sạch bằng nước để loại bỏ bụi bẩn,
Tiếp theo cho khoảng 300ml nước lọc vào rồi ngâm nếp ít nhất 4 phút. giờ hoặc bạn có thể ngâm qua đêm nếu có thời gian.
Sau khi ngâm gạo nếp cho đến khi mềm, đổ gạo nếp lên ray và để ráo nước.
Ướp sườn heo
Sườn heo mua về ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch, sau đó để ráo nước.
Ướp sườn với 1/2 thìa nước tương, 1/2 thìa nước tương đen, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột hành, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa rượu nếp. Trộn đều, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho bát sườn vào tủ lạnh và ướp trong khoảng 1 tiếng.
Trộn nếp và sườn
Cho nếp đã ngâm vào tô sườn đã tẩm gia vị rồi trộn đều với nước cốt của bạn ngang tay nhau.
Nấu xôi
Cho nước vào nồi hấp rổ và đun nóng Đặt lên bếp đun sôi.
Đặt 1 giỏ tre (rổ tre) lót lá chuối vào giỏ. Cho xôi đã trộn và sườn non vào tô, dàn đều rồi bọc trong lá chuối. Đậy nắp hấp xôi khoảng 30-40 phút.
Sau khoảng 30 phút, mở nắp, cho 5 gam hành lá xắt nhỏ lên trên, dùng đũa khuấy đều rồi đậy nắp hấp thêm 10 phút nữa . sau đó tắt bếp.
Thành phẩm
Đặt xôi cay với sườn ra đĩa, thêm 5gr hành lá xắt nhỏ và 10gr hành phi là có thể thưởng thức. Những hạt xôi chín mềm, thơm ăn kèm với thịt sườn cay cay, đậm đà đều tạo nên hương vị đặc biệt cho món xôi này. Còn chần chờ gì nữa, hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện ngay nhé!
