Hướng Dẫn Nấu Món Cá Lóc Hấp Bầu Cuốn Bánh Tráng Dân Dã Thơm Ngon

Cách chế biến hấp Cá lóc mua về được bỏ ruột, cắt mang, đánh vảy, loại bỏ nhớt, rửa sạch nhẹ nhàng với nước. Chà cá với muối, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Để cá chín đều và ngọt hơn sau khi hấp, bạn dùng dao rạch những đường chéo trên thân cá. Sau đó ướp cá với 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

Rửa sạch bầu, cắt làm đôi và bỏ ruột.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, Cắt thành từng miếng hoặc cắt thành từng khoanh. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bỏ rễ hành lá, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt bỏ hạt và cắt thành khối. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và băm nhỏ. Đậu phộng rang với một chút muối, bỏ vỏ rồi giã nhuyễn.

Nấu ăn

Thêm nước Cho vào xửng hấp sau đó đặt lên bếp đun sôi. Sau khi cá lóc đã ngấm gia vị thì cho cá vào bầu đã rút ruột. Đặt lên đĩa và xếp các nguyên liệu còn lại như cà rốt, hành tây xung quanh.

Tiếp theo, cho đĩa có cá và bầu vào nồi rồi hấp trong khoảng 20 phút. Lưu ý bạn nên hấp cá khi nước đang sôi để món ăn luôn tươi ngon nhé.

Làm nước chấm cá lóc

Nước chấm cá lóc tương đối đơn giản, đầu tiên bạn hòa tan hỗn hợp vào 1 cốc nước lọc, 3 thìa canh nước tương, 2 thìa đường, 1/4 thìa muối và 1/2 thìa bột nêm vào với nhau.

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp đun nóng dầu rồi cho từng củ hành tây vào. lá, ớt cắt nhỏ và gừng băm nhỏ, xào cho đến khi hơi chín. Cuối cùng cho hỗn hợp nước tương trộn với một ít tinh bột sắn vào, sau đó khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại.

Trình bày món ăn

Khi cá chín, xếp cá ra đĩa, có thể rắc một ít hành hoặc mỡ đậu phộng lên trên bề mặt cá. Sau đó, để tăng thêm vẻ đẹp cho món ăn, bạn có thể trang trí bằng bánh tráng, rau mùi, xà lách, củ cải muối bên cạnh món cá lóc hấp.

Cá lóc hấp bầu có thể dùng với cơm nóng và nước chấm. Sẽ rất ngon nếu chấm cùng nước tương hoặc nước mắm. Ngoài ra, chúng ta còn có thể ăn kèm với bánh tráng, bún tươi và các loại rau sống như xà lách, rau thơm, dưa chuột, xoài xanh…

Thành phẩm

Cá lóc hấp sau khi hấp phải có vị ngon. Vị ngọt của cá hòa quyện với vị ngọt của bầu. Ngoài ra, thịt cá lóc phải chắc, không bị nát do hấp quá lâu. Nước chấm phải đặc, trung hòa được vị ngọt, chua, mặn.