Cách Làm Cá Saba Kho Nhật Thơm Ngon Đậm Đà Cho Bữa Tối

Cách chế biến cá thu Nhật om cà chua

Chuẩn bị và ướp cá

Bỏ vây, mang và ruột cá thu Nhật Bản mua về. Sau đó ngâm cá vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước.

Cắt cá làm đôi rồi cho vào đĩa, ướp cá với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường.

Thêm 1 thìa hành tím băm, 1 thìa canh băm nhỏ tỏi, 1 nhánh tiêu xanh, 3 thìa nước mắm.

Dùng đũa đảo đều để cá thấm đều gia vị. . Để cá ướp trong 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa cà chua, để ráo nước, sau đó dùng dao cắt đôi quả cà chua, bỏ hạt, cắt lát và băm nhỏ cà chua .

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay.

Xào cà chua

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn và chiên cho đến khi có mùi thơm. súp hành tím băm.

Sau đó cho cà chua vào xào khoảng 2 phút cho đến khi cà chua mềm thì thêm 1 thìa tương cà chua để món om có màu đẹp hơn!

Nước luộc cá

Cà chua xào mềm, cho cá vào chảo, Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.

Bây giờ cá đã chín, mở nắp và thêm ớt, 2 nhánh ớt xanh và một ít hành lá vào đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa đun nóng.

Nêm nếm cho vừa ăn, thêm chút tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá thu Nhật om cà chua có mùi thơm nồng của tiêu, thịt cá mềm béo với nước sốt cà chua đậm đà, là sự kết hợp tuyệt vời khi ăn sẽ rất đậm đà hương vị.

Món này ngon nhất là dùng với cơm trắng nóng!

Cách chế biến Cá thu Nhật (dứa) om thơm

Sơ chế và ướp cá

Khi mua cá về, bạn hãy dùng kéo để cắt bỏ vây, đuôi, mang và bỏ ruột. Sau đó, chà xát cá với muối để khử hết mùi tanh của cá.

Rửa sạch cá với nước và cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Ướp cá với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa canh/2 thìa cà phê ớt băm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Thêm 1 thìa sa tế ớt, 5 thìa nước mắm thơm ngon, trộn đều và để cá ướp trong 1 giờ cho cá thấm gia vị hấp thụ gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nhờ người bán gọt vỏ và loại bỏ mắt thơm. Về nhà, bạn chỉ cần rửa sơ qua với nước, sau đó dùng dao cắt dọc quả làm 4.

Sau đó, loại bỏ phần cùi thơm bên trong và cắt quả thơm thành từng lát. Gọt vỏ và thái lát hành tím.

Xào cho thơm

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào, sau đó cho 1 thìa hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho dứa vào xào, đậy nắp khoảng 5 phút cho đến khi dứa mềm thì tắt bếp và trải dứa ra đĩa.

Cá kho

Đặt chảo lên bếp, đợi nóng thì cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào và phần hành tím thái lát còn lại rồi xào cho đến khi hành thơm.

Sau đó, cho tất cả cá đã ướp vào, để lửa vừa cho đến khi thịt cá săn chắc, cho thơm và 300ml nước dừa, 1 thìa đường và khuấy đều.

Đun sôi ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi mềm. Khi nước sôi, chắt bớt nước, cho ớt vào đun thêm 5 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá thu Nhật om thơm có màu nâu vàng đẹp mắt.

Thịt cá om mềm và béo. hương vị đậm đà, nước dùng chua ngọt, ăn cùng cơm nóng không chê vào đâu được.

Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng!

Cách chế biến Cá thu Nhật om tiêu

Chuẩn bị cá và nguyên liệu

Mua cá thu Nhật về, cắt bỏ vây, mang, đuôi và bỏ ruột cá. Sau đó, dùng nước muối pha loãng rửa sạch cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cắt cá thành 2 miếng.

Gọt vỏ hành tím và tỏi, cắt lát và băm nhỏ.
img

Ướp cá

Bạn cho cá vào nồi đất, ướp cá với tỏi băm và thìa nhỏ hành tây, 1/2 thìa đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê nước màu.

Xào nhẹ cá với gia vị, ướp cá khoảng 20 phút.

Cá om

Bật nồi cá đã ướp lên bếp và om lớn các món ăn, bây giờ bạn cho 300ml nước vào nồi, đun nước sôi, giảm nhỏ lửa, lật cá nấu thêm 15 phút nữa cho đến khi nước kho cá cạn.

Sau đó tắt bếp, cho vào. ớt và 1/2 thìa cà phê tiêu, đặt nồi cá xuống và thưởng thức!

Thành phẩm

Cá thu Nhật om tiêu cay nóng, thơm, thịt cá mềm, ngọt, nước luộc đậm đà có vị cay của tiêu. Nếu ăn với cơm nóng chắc chắn sẽ lãng phí rất nhiều cơm!

Làm thế nào để chế biến Cá thu Nhật om

Chuẩn bị và ướp cá

Cá thu Nhật mua cho bạn Cắt bỏ vây và mang, làm sạch ruột, rửa cá bằng nước sạch, sau đó ngâm cá trong hỗn hợp muối và giấm pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.

Tiếp theo, cho cá vào tô rồi ướp cá với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm , 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm, khuấy đều. Để cá thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch tôm khô để loại bỏ hết cát và vỏ tôm còn sót lại. Sau đó ngâm vào nước ấm để tôm mềm và ngon hơn.

Đối với thịt lợn, để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi, cho thịt vào tô có ướp 1/2 thìa muối và chà đều. quanh miếng thịt rồi để khoảng 5-7 phút.

Sau đó rửa sạch thịt bằng nước lạnh rồi để ráo nước. Dùng dao cắt thịt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô cá, trộn đều để thịt ngấm nước ướp cá.

Bạn cũng làm sạch mỡ lợn, loại bỏ mùi hôi tương tự như thịt lợn, sau đó xúc xắc nó.

Cho vào tô 4 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê tương ớt, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành nước mắm hầm cá.

Hành tím bóc vỏ và tỏi băm.

Chiên bì heo

Cho mỡ vào chảo và đun trên lửa vừa cho đến khi bì heo vàng và giòn. Khi chỉ còn lại tóp mỡ, tắt bếp và vớt tóp mỡ ra.

Cá kho

Bắc nồi đất lên bếp, bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn, 3 thìa cà phê với đường vào, dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng.

Cho hành và tỏi băm vào, xào thơm rồi cho cá và thịt vào nồi, thêm nước kho, tôm khô và 1/2 chén nước, đậy nắp, đun nhỏ lửa.

Khi nào Nước luộc sôi thì mở nắp cho ớt vào, đậy nắp lại tiếp tục om đến khi nước kho đặc lại thì cho mỡ lợn vào. Cho vào.

Đun thêm 5 phút nữa cho nước luộc ngấm vào mỡ lợn thì tắt bếp, rắc thêm chút tiêu là xong.

Thành phẩm

Cá thu Nhật om thơm ngon đậm đà với thịt cá Mềm, béo và đầy hương vị, độ giòn của bì heo thật hấp dẫn phải không nào? Hãy làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!