Cách Làm Nước Mắm Kho Chay Thơm Ngon – Đơn Giản Và Cực Kỳ Hấp Dẫn

Cách pha chế nước mắm kho chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua cà tím về, rửa sạch với muối, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào Ngâm với nước lạnh để tránh cà tím chuyển sang màu đen.

Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn. Cho một ít dầu vào chảo, cho đậu phụ vào chiên cho đến khi đậu phụ chuyển sang màu vàng nâu xung quanh thì vớt ra.

Làm nước mắm

Thêm 200ml nước lọc vào nước mắm chay, sau đó khuấy đều cho đến khi nước mắm tan.

Nước mắm

Tái sử dụng dầu trong chảo, thêm hành, ớt và nửa con sả vào xào cho vàng thơm. Khi sả, hành, ớt vàng thơm thì rưới nước mắm chay vào, cho đậu phụ và cà tím vào hầm khoảng 10 – 15 phút, nêm thêm đường và gia vị chay, có thể thêm bột ngọt tùy theo sở thích. . Cuối cùng cho phần sả còn lại vào rồi tắt bếp. Múc ra đĩa hoặc bát, thêm vài lát ớt để tăng thêm sự hấp dẫn.

Thành phẩm

Thành phẩm đậu phụ om nước mắm có mùi thơm của nước mắm và sả, đậu dai dai mềm ăn với cơm nóng thật tuyệt vời!