Cách Làm Mướp Đắng Om Thịt Thơm Ngon Dễ Làm Thay Đổi Khẩu Vị Bữa Ăn

Cách chế biến mướp đắng om thịt

Sơ chế, ướp thịt lợn

Để khử mùi hôi của thịt lợn, sau khi mua về dùng muối xát lên thịt, sau đó rửa sạch nhiều lần. lần với nước sạch, để ráo.

Sau đó cắt thành từng miếng cỡ 1 ngón tay.

Sau đó ướp thịt lợn cắt miếng với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 lượng tỏi băm và hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm bột, 1/2 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều rồi ướp thịt khoảng 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị. va-uop-thit-heo-12-1.webp” >

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mướp đắng bỏ ruột, cắt làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt thành từng miếng rộng khoảng 1 inch.

Bỏ rễ hành lá, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt nhỏ.

Thịt kho

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho 1 thìa đường vào khuấy đều trên lửa. vừa, khi đường chuyển sang màu nâu sẫm thì tắt bếp, cho số hành tím và tỏi băm còn lại vào đảo đều, sau đó cho thịt vào đảo đều cho đến khi thịt có màu đều.

Sau đó thêm 200ml nước lọc vào. vào và bật bếp ở lửa lớn. Khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa, cho 2 thìa nước mắm vào rồi cho mướp đắng vào đun khoảng 20 phút.

Khi hỗn hợp sôi được 10 phút thì cho ớt băm vào. Khuấy nhẹ, tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước đặc lại và mướp đắng mềm thì cho hành lá cắt khúc lên mặt, tắt bếp bày ra đĩa thưởng thức. “async” src=”/anh/kho-thit-18.webp” >

Thành phẩm

Mướp đắng om thịt là xong rồi, thịt và mướp đắng có màu sắc Nhìn vô cùng hấp dẫn, thoang thoảng mùi nước mắm, ớt nồng.

Khi ăn mướp đắng mềm, thịt thơm béo béo rất vừa miệng, kèm theo vị cay, hơi mặn. Ăn kèm cơm trắng nóng thì tuyệt vời.