Cách Làm Cá Rô Chiên Giòn Sốt Tỏi Ớt Đơn Giản – Thơm Ngon

Cách chế biến cá rô chiên giòn

Chuẩn bị cá rô

Khi đem cá rô về nhà cạo vảy, cắt bỏ mang và bỏ ruột cá vây và làm sạch ruột.

Sau đó rửa cá một lần bằng nước, sau đó dùng muối và giấm chà xát xung quanh thân, đầu và bên trong bụng cá, sau đó dùng dao cạo cá cho bớt nhớt và loại bỏ mùi tanh của cá.

Sau khi xát muối và giấm, rửa sạch với nước cho đến khi sạch.

Làm nước sốt tỏi ớt

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Lấy một cái bát, sau đó cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1 thìa tương ớt, 2 thìa nước lọc, 1/2 phần của tỏi. băm nhỏ và một ít ớt băm tùy theo gia đình bạn cay đến mức nào rồi đảo đều cho đến khi mọi thứ hòa quyện với nhau.

Bắp chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào đợi dầu nóng rồi cho vào . Cho 1/2 phần tỏi băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi vàng và thơm thì đổ một chén nước sốt đã trộn vào đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại. bạn có thể tắt bếp đi.

Cá chiên

Bếp chảo dầu lên bếp, đun cho đến khi dầu nóng thì cho 3-4 lát gừng vào để khi chiên cá không bị văng vào dầu và giòn nhanh hơn.

Sau đó, bạn để lửa nhỏ rồi từ từ thả cá vào chảo dầu rồi phết dầu sôi lên bề mặt trên của cá.

Lật cá để chín đều hai mặt. Chỉ cần làm như vậy cho đến khi cá chín đều và có màu nâu vàng hai mặt.

Khi cá chín thì vớt ra cho vào chảo nước sốt bạn đã làm trước đó rồi bật bếp. Lật cá đều trong nước sốt trên lửa nhỏ khoảng 30 giây đến 1 phút để cá ngấm gia vị thì tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Cá Cá rô chiên giòn chấm tỏi ớt sau khi làm xong có vị ngọt của thịt cá cộng với nước sốt tỏi ớt đậm đà mang lại hương vị thơm ngon của cá, rất hấp dẫn.