Cách Làm Bào Ngư Chiên Bơ Và Xào Tỏi Ớt Thơm Ngon – Dai

Cách chế biến bào ngư chiên bơ

Chuẩn bị bào ngư

Sau khi bào ngư đã được rửa sạch, dùng dao cắt những đường chéo để tạo thành hình chữ thập trên thịt bào ngư.

Làm sốt bơ tỏi

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, đợi chảo nóng thì cho bơ vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy bao phủ toàn bộ bề mặt chảo, tiếp tục khuấy cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.

Sau khi bơ tan chảy, thêm tỏi băm và gừng băm. Thêm và khuấy đều cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp tục cho 4 thìa nước mắm và nước cốt chanh vào chảo, khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau, đợi đến khi hỗn hợp chuyển sang màu tấm ván. Được rồi, bây giờ mùi thơm từ tỏi và bơ đã bay lên.

Cho bào ngư vào

Cho toàn bộ bào ngư đã chuẩn bị vào hỗn hợp nấu khoảng 1 phút, khuấy đều hoặc có thể lắc nhẹ chảo để gia vị ngấm đều vào thịt bào ngư. Khi bào ngư nở và chuyển sang màu nâu vàng thì chúng ta tắt bếp.

Thành phẩm

Cảm ơn đũa Cho cá ra đĩa, rắc hành lá và ớt lên trên rồi đổ hỗn hợp còn lại vào chảo.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bào ngư chiên bơ tỏi thơm ngon, quá dễ dàng và đơn giản. Thật đơn giản để có một bữa ăn chất lượng phải không nào.

Cách chế biến bào ngư chiên tỏi ớt

Chuẩn bị bào ngư

Chuẩn bị một nồi nước và một cái bát để hấp bào ngư hoặc dùng nồi hấp để sơ chế bào ngư.

Cho bào ngư vào và hấp một lúc. khoảng 5 đến 10 phút.

Sau khi hấp xong, vớt bào ngư ra cho vào nước lạnh, dùng bàn chải chà xung quanh các mép và bề mặt bào ngư để loại bỏ chất bẩn rồi rửa sạch. bằng nước sạch một lần nữa.

Tiếp theo dùng thìa tách bào ngư ra khỏi vỏ.

Sau khi tách bào ngư ra, dùng dao cắt những đường chéo tạo thành hình chữ thập trên thịt. bào ngư.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cho lòng trắng trứng vào tô rồi dùng thìa hoặc đũa đánh cho đến khi trứng tạo thành một lớp. Bọt .

Dùng ray múc hết lớp bọt trên bề mặt, mình chỉ dùng lớp lòng trắng trứng bên dưới.

Thêm 3 thìa nước lọc vào 10 gam bột mì đã chuẩn bị sẵn, đánh đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt. hỗn hợp bột màu trắng, sau đó đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp lòng trắng trứng ở trên đánh đều cho đến khi cả hai hòa quyện vào nhau, thêm 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường nâu (có thể thay thế bằng đường cát) vào hỗn hợp rồi đánh đều.
Tiếp theo chúng ta đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, đợi chảo tan. Khi dầu nóng thì cho dầu ăn vào để chuẩn bị phi tỏi băm. Khi dầu ăn nóng, cho 1/2 số tỏi đã chuẩn bị vào phi thơm vàng rồi dùng ray cho ráo dầu rồi cho vào tô. Chuẩn bị sẵn dầu trong chảo để chiên bào ngư.

Chiên bào ngư

Cho bào ngư vào hỗn hợp lòng trắng trứng và bột mì, đảo bào ngư cho đến khi ngấm. cho vào bột, dùng đũa đảo qua đảo lại để hỗn hợp thấm vào thịt bào ngư. Đợi dầu nóng thì cho bào ngư vào chiên trên lửa lớn

Đợi bào ngư chín vàng thì dùng ray vớt bào ngư lên cho ráo dầu.

Làm nước sốt tỏi ớt

Đặt chảo lên bếp trên lửa vừa, cho một ít dầu vào chảo, đợi đến khi chín. chảo nóng thì cho 1/2 số tỏi băm còn lại cùng với tỏi đã phi trước đó vào chảo cùng ớt băm, đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu.

Khi tỏi và ớt đã săn lại và có mùi thơm , thêm hành tây băm vào và khuấy đều cho đến khi hành chín.

Cho bào ngư vào

Hành tây Sau khi chín, cho toàn bộ bào ngư đã chiên vào, đảo đều cho đến khi bào ngư có màu vàng nâu thì tắt bếp.

Thành phẩm

Dùng bào ngư cho ra đĩa, cho hỗn hợp tỏi ớt còn lại vào đặt chảo lên trên bào ngư.

Vậy là xong. Bào ngư chiên tỏi ớt, bào ngư vàng giòn thấm vị tỏi ớt thơm và một chút cay, đây quả thực là một món ăn ngon đáng để bạn dành thời gian thực hiện phải không nào.