Cách Làm Mực Chiên Giòn Sốt Cam Sốt Quất Chua Ngọt Thơm Ngon

Cách chế biến Que mực chiên giòn sốt cam

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi làm sạch lá mực, dùng dao rạch một đường ca rô lên hai mặt của con mực để khi ướp mực sẽ thấm gia vị hơn.

Sau đó cắt mực thành các hình dạng. dính có chiều ngang khoảng 1-2cm để dễ ăn.

Cho mực đã cắt miếng vào tô rồi ướp với hỗn hợp gồm 1 thìa rượu trắng + 1 thìa tiêu + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa cà phê. muỗng canh bột chiên giòn, trộn đều mọi thứ lại với nhau rồi để mực nghỉ khoảng 10 – 15 phút cho gia vị thấm.

Rau mùi tây rửa sạch, cắt bỏ các góc lớn, giữ lại phần lá tạo mùi thơm cho món ăn.

Tiếp theo băm nhỏ mùi tây.

Rửa cam, vắt lấy nước cốt và để lại khoảng 1-2 muỗng canh tép cam tươi.

Trộn bột

Dùng phần bột mì còn lại trộn với một cốc nước, khuấy đều cho đến khi bột có độ sệt vừa phải.

Thêm 1 thìa nước cam và 1 thìa cà phê băm nhỏ mùi tây và trộn đều với bột chiên giòn.

Rau và mực chiên

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào, đun trên lửa vừa.

Thêm khoảng 1 thìa cà phê bột chiên đã trộn vào. cải xoong non với một lớp bột mỏng. Khi dầu sôi, bạn chiên cải xoong đã nhúng bột mì khoảng 2-3 phút thì vớt ra, đặt lên giấy cho thấm dầu.

Cuối cùng, chiên mực qua bột mì cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển sang màu vàng nâu . Sau đó lấy mực ra và phết lên giấy thấm dầu.

Làm nước sốt cam

Để làm nước sốt ăn với mực, thêm 3 thìa sốt mayonnaise, 2 thìa nước cam, 1 thìa cam tươi, khuấy nhẹ hỗn hợp với nhau để tránh làm nát tép cam. Sau đó đổ nước sốt đã trộn vào một bát nhỏ.

Thành phẩm

Ăn một miếng mực chiên giòn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ vàng giòn ẩn chứa bên trong là miếng mực săn chắc, tươi ngon chấm với nước sốt báo chua béo béo kết hợp hài hòa với mùi thơm thoang thoảng của cam sẽ khiến bạn thích thú. cảm thấy tốt hơn. bạn không thể dừng lại.

Cách chế biến Mực chiên giòn sốt tắc

Chuẩn bị mực

Sau khi làm sạch mực, để ráo nước và dùng khăn khô lau mực. Đảm bảo mực khô hoàn toàn để khi chiên mực không bị bắn dầu.

Dùng dao rạch những đường ca rô trên mực rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch mực, cắt làm đôi, Bóp ra nước cốt, thái nhuyễn vỏ quất.

Để ướp mực, cho khoảng 1-2 thìa vỏ quất băm nhỏ, thêm 1 thìa hẹ tây băm nhỏ vào, sau đó trộn đều.

Trộn bột

Gói bột chiên giòn được chia làm hai phần. Cho nửa gói lên đĩa để cuộn mực, nửa gói còn lại hòa với 75ml nước rồi trộn đều thành hỗn hợp bột đặc sệt.

Thêm 2 thìa nước quất vào hỗn hợp bột đã trộn, khuấy đều.

Chiên mực

Đặt chảo lên bếp, phủ dầu và đun vừa lửa

Phủ cải xoong bằng một lớp bột mì mỏng và chiên cho đến khi vỏ vàng, sau đó vớt ra và đặt trên giấy thấm dầu.

Lăn mực vào bột mì khô trước , sau đó cuộn mực lại. qua bột mì ướt, cuối cùng chiên mực cho đến khi mực có màu vàng nâu thì vớt mực ra giấy thấm dầu.

Làm sốt quất

Để làm sốt quất, thêm 2 thìa nước tắc, 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê vỏ quất, trộn đều. Sau đó cho nước sốt vào tô nhỏ.

Thành phẩm

Vỏ giòn, mực vừa ngọt vừa mềm chấm nước sốt tắc chua chua cay khiến bạn muốn ăn không ngừng.