Cách Làm Cá Nướng Muối Thơm Ngon – Độc Đáo Tại Nhà Bạn Nên Thử

Cách chế biến cá hồi rang muối

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá hồi mua về rửa sạch, xát muối lên da cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Bạn cũng có thể rửa cá bằng nước pha loãng hỗn hợp chanh + giấm để khử mùi tanh hiệu quả hơn.

Cắt cá thành từng miếng khoảng 3cm rồi dùng khăn thấm khô cá.

Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch rồi băm nhỏ. Rửa sạch sả và băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Ướp cá

Lấy 1/4 thìa cà phê bột ngọt trộn đều với 1 thìa muối. Sau đó rắc đều lên 2 mặt cá và ướp cá trong khoảng 20 phút để cá thấm gia vị.

Chiên cá

Sau khi cá đã được ướp xong, phủ lên cá một lớp tinh bột ngô để cá giòn hơn và không bị loang dầu.

Đặt 2 thìa canh dầu vào chảo. dầu ăn. Đun sôi, đợi dầu sôi thì chiên cá hồi ở lửa vừa cho đến khi cá vàng đều hai mặt thì vớt cá ra giấy thấm dầu.

Làm hỗn hợp sả, tỏi và ớt

Sử dụng lại chảo vừa chiên, cho 4 thìa dầu ăn và sả băm vào xào đều cho đến khi sả thơm thì cho ớt và tỏi vào.

Xào đều cho đến khi hỗn hợp sả, tỏi, ớt có màu vàng và để có mùi thơm đậm đà, hãy thêm 1/2 thìa cà phê muối cho đậm đà.

Cá nướng

Tiếp tục thêm bột chiên và cá hồi chiên. Cho 1/2 thìa nước tương vào, khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi cá được phủ đều sả và tỏi thì tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Cá hồi rang muối với lớp vỏ ngoài giòn thơm, thịt cá vừa chín tới béo ngậy vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm 1 chén tương ớt cay nồng một chút rau diếp để tăng thêm hương vị!

Cách sơ chế cá lóc rang muối

Chuẩn bị cá

Bạn có thể yêu cầu người bán sơ chế cá lóc, nếu không bạn có thể tự làm sạch theo quy trình như cái này:

Dùng dao làm sạch vảy cá, mổ bụng để lấy hết nội tạng và cẩn thận loại bỏ lớp màng trắng đục bên trong bụng cá. Cắt sát mang cá sẽ thấy gân trắng lộ ra. Dùng tay vớt gân sẽ giảm bớt mùi tanh.

Xà cá với muối rồi rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Cho cá vào nồi

Cho một lớp muối dày khoảng 1cm vào nồi rồi cho cá lóc đã chuẩn bị sẵn vào. Tiếp tục phủ thêm một lớp rau răm đã cắt và rửa sạch để cá không bị tanh.

Nướng cá

Đặt nồi lên bếp ga hoặc bếp củi, đậy nắp lại và nướng cá trong khoảng 20 phút cho đến khi cá mềm và thấm vị muối.

Bạn để ý khi cho muối vào trong nồi không còn nổ nữa nghĩa là cá đã chín!

Thành phẩm

Cá lóc rang muối và cách chế biến Cực ngon đơn giản, thịt cá thơm, bên trong mềm ngọt, bên ngoài thấm vị mặn mặn, giòn và vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn món ăn kèm với chén muối quất để tăng thêm hương vị. !

Cách chế biến cá tầm rang muối

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá Bạn có thể nhờ người bán sơ chế, sau đó trụng cá qua nước sôi cho hết nhớt . Sau đó rửa sạch cá bằng nước lạnh rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp cá

Ướp cá với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa nước nghệ, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước mắm sa tế, 1 lòng đỏ trứng và 3 thìa bột chiên.

Trộn đều và ướp cá trong 20 phút để cá thấm gia vị.

Rán cá

Đặt chảo có 500ml dầu lên bếp, đợi dầu sôi Sau đó thả từng miếng cá vào cho cá vào và chiên trong 10 phút cho đến khi cả hai mặt cá đều có màu vàng nâu.

Gỡ cá ra và cho vào tô hoặc đĩa có lót giấy thấm nước.

Lắc cá với muối

Thêm 3 thìa muối bột vào cá chiên, dùng đũa Khuấy tốt nhất là rắc đều bột muối lên cá là xong.

Thành phẩm

Món cá tầm rang muối với vỏ ngoài giòn, muối mặn kết hợp với thịt cá tươi, ngọt, không khô ăn kèm. Không có gì ngon hơn một bát cơm nóng hổi!