Cách Làm Cá Mập Kho Nghệ Thơm Ngon Đậm Đà – Làm Cơm Tại Nhà Cực Đơn Giản

Cách chế biến cá mập om nghệ

Chuẩn bị nguyên liệu

Strip hành tím và tỏi rửa sạch. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Cắt bỏ cuống ớt, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Hành tây cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước.

Sau khi mua cá về, hãy làm sạch cá. Nếu cá được làm sẵn thì dùng nước muối loãng rửa sạch, sau đó chà xát với vài lát gừng. Xoa lên thân cá giúp giảm tanh, sau đó rửa cá nhiều lần bằng nước sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo nước.
nguyen-lieu-473-7.webp” >

Ướp cá

Cho 2 quả ớt, 3 củ hành tím, 1/2 tép tỏi, 5 lát gừng vào tô (hoặc cối) rồi giã nhuyễn hỗn hợp.

Cho cá vào tô để ướp, thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa nước mắm và hỗn hợp. Nghiền nát hỗn hợp.

Trộn đều hỗn hợp để cá thấm gia vị và ướp trong khoảng 30 phút.

Cá om

Sau 30 phút ướp, đem cá vào om.

Cho cá vào kho đặt nồi lên bếp và đun nóng trong 2 phút. muỗng canh dầu ăn, cho 1 củ hành tím bằm và 1/2 tép tỏi còn lại vào xào thơm rồi cho cá đã ướp vào xào chín đều hai mặt, sau đó cho 300ml nước sôi vào. Giảm nhiệt và om trong 30 phút.

Sau 30 phút, nước kho cạn, bạn có thể nêm gia vị cho vừa miệng, sau đó cho vài quả ớt và hành tươi vào nồi cá kho rồi tắt bếp. cái lò.

Thành phẩm

Cá mập sau khi om nghệ có mùi thơm và màu vàng tươi của nghệ. Mùi thơm thực sự không thể cưỡng lại được. Thịt cá mềm và béo. Cá kho ăn kèm cơm trắng và đĩa rau muối chua ngọt rất ngon.