Cách Làm Ngỗng Om Riềng Và Ngỗng Om Me Đơn Giản Mà Ngon

Cách chế biến Ngạn om riềng

Chuẩn bị con ngỗng

Đối với thịt ngỗng, yêu cầu người bán làm sạch lông, sau đó rửa sạch thịt ngỗng với nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước.

Dùng dao chặt thịt ngỗng thành miếng vừa ăn-các mảnh có kích thước.

Đang chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để khử mùi hôi thịt lợn, ngâm thịt lợn vào nước muối pha loãng trong 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó bỏ vỏ, giữ lại mỡ và cắt thành từng miếng vuông.

Cắt sả thành từng miếng rồi giã nát. Ớt rửa sạch, cắt thành 3 miếng.

Trộn cơm với khoảng nửa cốc nước lạnh.

Ướp thịt ngỗng

Chuẩn bị 1 con ướp thịt ngỗng, cho vào tương ứng: 300gr ngỗng thịt và 300gr thịt heo đã sơ chế, sả giã nhuyễn, 1 thìa tiêu, 3 thìa riềng giã nhuyễn, 1 quả ớt, 1 thìa tỏi băm, tất cả. Cả mẻ gạo đã hòa với nước, 1 thìa bột ngọt, 1,5 thìa bột ngọt nước tương đen.

Trộn đều các nguyên liệu và thêm 1 thìa cà phê gia vị để tăng thêm hương vị cho món ăn. ăn.

Ướp thịt trong 20 phút cho thấm gia vị.

Ướp thịt ngỗng

Cho toàn bộ thịt ngỗng đã ướp vào nồi xào trên lửa vừa, không cần cho dầu ăn vào nồi vì khi nấu Thịt ngỗng sẽ ra nhiều mỡ.

Xào thịt khoảng 15 đến 20 phút thì cho nước ngập ngập thịt rồi vặn lửa lớn cho đến khi nước sôi khoảng 5 phút thì đậy nắp lại để tránh bị khét. thịt không bị hôi.

Giảm nhiệt xuống thấp và om thịt ngỗng trong khoảng 30 phút là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong mẻ ngỗng om riềng vô cùng hấp dẫn rồi. Thịt ngỗng mềm, thơm hòa quyện với hương vị đậm đà của các loại gia vị tạo cảm giác vô cùng kích thích. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng và rau sống để trải nghiệm hương vị trọn vẹn nhất. Hãy thử ngay bây giờ!

Cách chế biến Ngỗng om me

Chuẩn bị ngỗng

Đối với thịt ngỗng, yêu cầu người bán làm sạch lông, sau đó rửa sạch thịt ngỗng với nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước.

Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
to

Chiên thịt ngỗng

Cho 80ml dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu rồi cho thịt ngỗng vào xào.

Xào trên lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi thịt ngỗng chín. Khi đã vàng và giòn thì vớt ra, để ráo dầu để chuẩn bị om.

Thịt ngỗng om

Cho vào chảo 20ml dầu ăn, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa gừng băm.

Xào đều cho đến khi các nguyên liệu có mùi thơm thì cho hết thịt ngỗng đã chiên vào, đảo đều khoảng 5 phút.

Thêm 3 thìa nước me vào chảo, đảo đều khoảng 5 phút. 3 phút sau, cho 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường.

Xào đều trên bếp ở lửa vừa cho đến khi nước đặc lại, cắt thành 1 quả ớt rồi đảo đều để tăng độ cay cho món ăn.

Thêm hành lá xắt nhỏ vào xào cho đến khi hành chín, bày ra đĩa và thưởng thức. Trong quá trình om, bạn có thể tăng giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị nhé!

Thành phẩm

Vậy là món ngỗng om me đã hoàn thành rồi. Thịt ngỗng giòn bên ngoài, ngấm gia vị mặn, ngọt, chua, cay, bên trong mềm ngọt kích thích mọi giác quan. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thêm một bát cơm nóng.