Cách Làm Cá Lóc Chiên Sốt Tỏi Ớt Và Chiên Sốt Cà Chua Cực Ngon Và Đậm Đà

Cách chế biến cá lưng bạc chiên sốt tỏi ớt

Chuẩn bị cá

Cá mua về bỏ ruột và gan, cạo vảy và xát muối.

Sau đó, rửa sạch cá bằng nước sạch và để ráo nước.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp với dầu ăn, tráng cá qua một lớp bột chiên giòn rồi chiên để lửa vừa cho đến khi da cá vàng và giòn.

Làm cá chiên tỏi ớt

Bóc vỏ tỏi, sau đó băm nhuyễn cùng ớt.

Bật chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, tỏi ớt băm nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 muỗng canh giấm và khuấy đều cho đến khi đường tan.

Sau đó, cho cá vào đảo đều trên lửa vừa cho đến khi chín cả hai mặt, nước sốt ngấm vào cá là xong.

Thành phẩm

Cá Cá ba chỉ chiên tỏi ớt có lớp da vàng giòn, thịt cá đậm đà gia vị, có vị mặn, ngọt, cay. Món ăn sẽ càng ngon hơn khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi!

Cách chế biến cá basa chiên sốt cà chua

Chuẩn bị và ướp cá

Mua cá về, bỏ ruột và gan , cạo vảy và khuấy đều với 1 thìa muối để khử mùi tanh.

Sau đó rửa lại bằng nước sạch, cắt đầu cá và nhét vào bụng. Cho cá vào rổ để ráo nước.

Băm tỏi, ớt rồi cắt hành tím.

Cho vào tô lớn, 1 thìa đường nâu, 1 thìa bột nêm, ớt băm, 2 trái thìa súp nước mắm, 1/2 thìa tỏi băm, 1kg cá.

Dùng găng tay trộn đều để cá thấm gia vị rồi ướp trong 10-15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt Bỏ hai nguyên liệu hai đầu quả dứa, sau đó dựng đứng và bóc lớp vỏ bên ngoài (màu cam). Sau đó đặt dao nằm ngang, cắt chéo 2 bên mắt sao cho 2 nhát dao tạo thành hình chữ V, loại bỏ mắt thơm.

Tiếp tục làm như vậy cho đến khi lấy hết vỏ thơm thì rửa sạch. làm sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cắt 4 đường trên đầu quả cà chua, chần trong nước nóng khoảng 3 phút. Sau đó, bạn lấy cà chua ra và từ phần trên của quả cà chua mà bạn đã cắt bỏ lúc đầu, gọt vỏ cà chua, cắt làm đôi và bỏ hạt.
img src=”/anh/so-che-cac-nguyen-lieu-khac-168-6.webp” >

Cá hầm

Đặt nồi lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi, cho hết tỏi băm vào xào cho đến khi thơm.

Tiếp theo cho 300ml nước lọc, 2 thìa đường nâu, 1 thìa hạt vào. gia vị, 2 thìa nước mắm, hành tím thái lát, 1 thìa cà phê tiêu xay. Nấu cho đến khi hỗn hợp sôi đều.

Cho các nguyên liệu thơm vào đáy nồi áp suất, sau đó đặt cá lưng bạc lên trên, thêm nước dùng vừa nấu vào và hầm cá trong 30 phút.

Chế tạo nước sốt cà chua

Làm sạch cà chua với 1 thìa đường vàng.

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu vừa sôi, cho cà chua xay nhuyễn vào, 1 thìa canh. bột nêm, 1/2 thìa muối, 2 thìa tương cà.

Khuấy đều hỗn hợp.

Hoàn thành

Rây cá hầm và thịt cá sang một nồi khác rồi cho vào sốt cà chua.

Hầm trên lửa vừa cho đến khi nước cạn. Xăm mặt cá là hoàn tất.

Thành phẩm

Món cá thành phẩm trông vô cùng hấp dẫn, thịt cá tươi săn chắc, xương cá săn chắc. mềm mại và tan chảy với nước sốt cà chua đậm đà thơm ngon. Ăn nó với cơm trắng nóng thì chẳng có gì sai cả!