Cách Làm Cơm Cá Rô Thơm Ngon – Giòn Đậm Đà Hương Vị Miền Bắc

Cách chế biến Cơm cá rô

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá rô bạn mua đã được vảy, ruột trong dạ dày cần được làm sạch để khi ăn không bị đắng. Bạn có thể bỏ vảy để khi chiên cá rô sẽ giòn hơn.

Sau khi sơ chế cá rô, bạn xát muối cho bớt nhớt rồi rửa sạch, để ráo nước.

Gạo: Đổ vào nước sạch, để ráo nước. nước, để ráo nước.

Hành tím: 6 củ hành tím lột bỏ vỏ, lấy 2 củ đập dập cho vào luộc cá. 4 củ hành còn lại thái mỏng để xào với cơm.

Thì là: rửa sạch với nước, để ráo nước. Bạn cắt thì là vào thân và lá. Bạn giã nát củ rồi để riêng để xào cơm và luộc cá, còn lá để chiên cá.

Gừng: gọt vỏ và thái lát mỏng.

Luộc cá, nấu cơm

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. thêm hành tím, 5 Nghiền cọng thì là và gừng thái lát.

Khi hành, gừng và thì là thơm thì cho nước vào, sau đó cho 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Khi nước sôi, cho cá rô vào. Đun trên lửa lớn cho đến khi cá chín thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn bật bếp, đặt một chảo khác, cho 1 thìa dầu ăn vào rồi cho vài lát gừng thái mỏng, 4 củ hành tím . Cắt mỏng và thêm 5 cọng thì là.

Sau đó, cho toàn bộ gạo vào chảo, xào cho đến khi hạt gạo săn chắc và thơm.

Cuối cùng cho cơm rang vào. Sau đó, cho vào nồi cơm điện, chắt nước luộc cá sao cho ngập mặt cơm và nấu cơm.

Ướp và chiên cá

Cá sau khi luộc chín, lọc bỏ xương để lấy thịt cá, sau đó ướp với 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa nước mắm.

Cho cá vào. chảo vào chảo. Bắc lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn vào. Khi chảo nóng, hạ lửa vừa và cho toàn bộ thì là vào đến khi có mùi thơm thì cho phi lê cá và nước mắm vào chảo. Bạn nhớ lật mặt cá để cá chín đều mà không bị cháy.

Khi thì là và cá vàng giòn thì vớt ra bày ra đĩa.

Thành phẩm

Khi cơm nấu xong, khuấy đều nó lên và thêm đĩa cơm. Sau đó xếp cá và thì là lên trên cơm và rắc một ít hành phi để thưởng thức.

Thịt cá săn chắc, không có mùi tanh nhờ mùi thơm đặc trưng của gừng và hành tím. thì là và hương gạo thơm đậm đà. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị nổi tiếng của cơm cá rô miền Bắc. Ngon và hấp dẫn.