Cách Làm Ếch Rang Muối Giòn – Ngon

Cách chế biến ếch rang muối

Chuẩn bị ếch và các nguyên liệu khác

Chuẩn bị ếch làm sạch rồi nghiền thịt ếch với muối và dấm để khử mùi tanh cũng như chất nhờn của ếch. Trộn đều và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó rửa ếch một lần nữa và để ráo nước.

Rửa sạch và băm tỏi và ớt.

Nhúng ếch vào bột mì

Thêm bột ngô vào ếch để khi chiên sẽ giòn hơn. Khuấy ếch và bột mì với nhau. Bạn có thể cho ếch và bột ngô vào hộp, đậy nắp lại và lắc đều để bột ngô bám đều vào thịt ếch.

Chiên ếch

Đặt chảo dầu nóng lên lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn cho ếch đã tẩm bột ngô vào chiên trước đó. Chiên ếch cho đến khi có màu vàng thơm, giòn và bắt mắt. Sau đó vớt thịt ếch ra để ráo dầu.

Ếch chiên xong để ráo dầu và chỉ để lại khoảng một thìa dầu ăn, cho tỏi băm vào xào cho thơm. Khi tỏi vàng thì cho ớt vào. Băm nhuyễn phần sừng không cay.

Khi tỏi và ớt chuyển sang màu vàng thì cho ếch đã chiên lúc trước vào đảo đều để mọi thứ ngấm đều với tỏi và ớt tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. .

Làm ếch rang muối

Sau khi chiên ếch xong, đảo đều với tỏi và ớt, giảm lửa và cho muối rang vào sau cùng. Trộn đều các nguyên liệu cho thấm gia vị rồi bày ra đĩa.

Thành phẩm

Lớp muối rang bên ngoài giòn kết hợp với thịt ếch tươi ngon ngọt bên trong. Bạn có thể ăn kèm với một chút muối, tiêu, chanh và rau mùi Việt để tăng thêm hương vị cho món ăn!

Cách chế biến ếch rang muối ( Công thức chia sẻ từ Tiktok Go vào bếp với Vaobepwiki)

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ếch mua về rửa sạch với muối cho bớt mùi hôi rồi để ráo nước.

Làm muối

Chuẩn bị máy xay sinh tố, đầu tiên cho 1 chén bột chiên, 100gr tôm khô, 100gr hạt điều, 100gr bông gòn vào xay cho đến khi mịn. Tiếp theo, thêm các gia vị như 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1 thìa ớt bột và một ít ngũ vị hương vào rồi trộn đều lần thứ hai.

Khi hỗn hợp đã hòa quyện. đã sẵn sàng Sau khi đã xay nhuyễn, hãy cho vào hộp kín để khi nấu ăn, bạn hãy lấy ra để tránh để tiếp xúc với hơi ẩm.

Rán ếch

Cho 200ml dầu ăn vào chảo, bắc bếp lên lửa nhỏ, khi dầu nóng thì cho ếch vào chiên. Chiên cho đến khi mặt thịt vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu. Tiếp theo, dùng một chảo khác, bật bếp lửa nhỏ, cho ếch đã chiên vào, thêm 3-4 thìa muối bột vào. đã chuẩn bị xong, khuấy đều cho đến khi muối bám đều vào thịt ếch.

Thành phẩm

Thịt ếch sau khi chiên không bị khô, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Bột muối có vị thơm thơm, tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này.