Cách Làm Cá Khổng Lồ Hấp Hành Thơm Ngon – Hấp Dẫn Khi Ăn

Cách chế biến cá trê khổng lồ hấp hành tây

Chuẩn bị Cá khổng lồ

Cá khổng lồ sau khi mua về ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi làm sạch ruột. Sau đó, dùng dao cạo bỏ vảy trên cá rồi dùng kéo cắt đuôi và vây cá.

Sau khi làm sạch cá, rửa cá nhiều lần bằng nước để loại bỏ nhớt trên da rồi để ráo nước.

Cắt 2 đường trên thân cá để thịt cá thấm gia vị hơn khi ướp.

Cá ướp

Cá sau khi làm sạch, cho cá vào đĩa hoặc rổ hấp có lót giấy bạc, ướp cá với 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt.

Tiếp tục Thêm 1 thìa canh tỏi băm và 2 thìa tỏi phi cho cá. Dùng tay xoa đều nước xốt lên cả hai mặt của cá.

Cho một ít hành lá xắt nhỏ vào bụng cá. Cuối cùng rải phần hành lá và ớt cắt nhỏ còn lại lên trên cá.

Hấp cá

Sau khi để cá khoảng 15 phút cho thịt cá ngấm gia vị thì cho cá vào xửng hấp hoặc nồi lớn rồi hấp cá trong 30 phút.

Làm nước mắm me

Đầu tiên ngâm me vào nước sôi cho chín quả me. nở ra, sau đó dùng rây lọc xác me để lấy nước cốt me. Thêm 4 thìa đường vào nước me, đun sôi cho đến khi đường tan, hỗn hợp hơi đặc lại thì tắt bếp.

Thêm 2 thìa nước mắm và 1 thìa tỏi phi vào hỗn hợp nước me. , 1 thìa tỏi băm, khuấy đều. Nếu thích cay có thể thêm 1 quả ớt băm.

Thành phẩm

Món cá khổng lồ hấp hành sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Cá vừa chín tới, thịt ngọt, thịt cá vẫn giữ được độ chắc. Còn gì tuyệt vời hơn khi cuộn thịt cá với bánh tráng và rau sống, thêm chút nước mắm me chua ngọt.