Cách Nấu Xôi Cá Cơm Nha Trang Thơm Ngon – Đơn Giản Tại Nhà

Xôi cá cơm là món ăn lạ, cực ngon và hấp dẫn trong số các món hấp khác. Với cách làm dễ dàng và nguyên liệu dễ tìm, chắc chắn bạn sẽ có ngay món đặc sản Nha Trang thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp nhé!

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

300% cá cơm khô Sau đó đổ nước vào khoảng 700ml nước cho ngập bề mặt khô và ngâm trong 15 phút. Sau đó dùng rây lọc bỏ phần chất khô và để ráo nước.

Bật bếp ở lửa vừa, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho chất khô vào, đảo đều rồi chiên cho đến khi khô. Để cá cơm khô khoảng 3-5 phút thì vớt ra để ráo nước.

Riêng cá cơm

Bật bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho tỏi băm và ớt nguyên trái vào phi thơm.

Sau đó, cho 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa bột nêm vào khuấy đều.

Cuối cùng cho cá cơm khô đã chiên vào, đảo đều để cá thấm gia vị, thêm 3 thìa nước lọc vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước gần cạn trong khoảng 5 phút.

Đồ nếp

Gạo nếp vo sạch với nước rồi ngâm qua đêm.

Cho 1 thìa muối vào 500 gam gạo rồi dùng tay sạch trộn đều

Để làm xôi, bạn dàn đều xôi vào xửng hấp, dùng thìa ấn vào xôi để tạo các lỗ thoát hơi giúp xôi chín đều. Đậy nắp và hấp xôi trong 25 phút.

Làm mỡ hành và mỡ hành

Để làm hành chiên, dùng máy Dao bào 200gr hành tím sao cho lớp hành cắt đều, khi chiên chín đều, sau đó đem phơi nắng khoảng 2 tiếng.

Tiếp theo, bật bếp lửa vừa, cho 100ml nấu dầu, khi dầu nóng thì cho hành tím vào, đảo đều và xào cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng, khoảng 5 phút. Tắt bếp, tiếp tục phi hành cho đến khi hành tím chuyển sang màu cánh gián thì vớt ra để ráo nước.

Để hành béo ngậy, bạn cắt 5 nhánh hành lá cho vào tô rồi cho vào. hơn. 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường. Đun sôi 3 thìa dầu ăn, đổ dần dầu vào tô hành rồi đảo đều là bạn đã có chén mỡ hành thơm thơm.-phi-va-mo-hanh-7.webp” >

Xong

Xếp xôi ra đĩa, rắc lên một lớp mỡ hành, một chút hành phi, cuối cùng bạn cho cá cơm vào là có thể chiêu đãi cả nhà rồi. Khi ăn cho thêm nước sốt cá cơm ninh vào xôi để tăng hương vị món ăn nhé!

Thành phẩm

Món xôi cá cơm đã sẵn sàng để thưởng thức. Xôi thơm, khi ăn ngon ngọt, ăn kèm với cá cơm khô giòn và hành phi cùng tỏi băm béo ngậy khiến món ăn càng thêm ngon miệng.