Cách Làm Cá Khổng Lồ Chiên Thơm Ngon – Siêu Hấp Dẫn

Cách chế biến cá trê khổng lồ chiên giòn

Chế biến cá

Ngâm cá khổng lồ trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó làm sạch ruột, giữ nguyên vảy và đuôi.

Rửa cá nhiều lần bằng nước cho khô. Làm sạch bã nhờn trên da và để ráo nước.

Cắt cá làm đôi, bỏ thịt, bỏ xương và cắt thành từng miếng. Nếu cá có thịt dày, bạn có thể dùng dao rạch 2-3 đường trên thân cá để cá chín nhanh.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

chuối và khế rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng rồi ngâm Pha loãng với nước chanh muối để dứa không bị đen.

Gọt vỏ dứa, cắt bỏ mắt, sau đó cắt lát và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt thành dải, băm nhỏ.

Bóc vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ, sau đó trộn tỏi băm với dứa và ớt đã cắt nhỏ ở trên.

Làm sạch và cắt hành lá. Rửa kinh giới và rau diếp và để ráo nước. Ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo nước.

Cá chiên

Cá được ướp với bột chiên giòn.

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho dầu vào. Trong chảo, dầu sôi liu riu, không để bốc khói thì cho từng miếng cá tẩm bột vào chiên.

Sau đó, múc dầu nóng ra rưới đều lên thân cá để vảy cá phồng rộp đều. Đừng tưới quá nhiều nước, nếu không vảy sẽ dễ bong ra.

Đợi cho đến khi từng miếng cá chuyển sang màu vàng. Dàn đều các mặt, gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để cá ráo dầu nhanh hơn.

Làm nước chấm và mỡ hành

Hành lá xắt nhỏ cho vào tô, thêm chút muối và bột ngọt cho thơm rồi múc ra dầu Cho vào nước sốt nóng để làm mỡ hành rồi rưới lên thân cá.

Cho tỏi, ớt, dứa băm nhỏ vào bát nước mắm, thêm 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, nêm gia vị để nếm thử theo khẩu vị của gia đình bạn. Khuấy đều.

Thành phẩm

Cá khổng lồ chiên giòn thơm ngon, thịt vừa thổi vừa ngọt, nóng hổi tự nhiên, thêm chút nước mắm chua ngọt và mỡ hành thơm béo, thật hấp dẫn phải không nào! Bạn có thể ăn kèm với chút bún và rau sống bọc trong bánh tráng để món ăn thêm hoàn hảo!

Nếu không thích nước mắm nêm, bạn có thể ăn kèm nước mắm chua ngọt cũng được.