Cách Làm Đầu Cá Hồi Chiên Nước Mắm Đậm Đà – Béo Ngậy Cho Bữa Cơm Gia Đình

Cách chế biến đầu cá hồi chiên nước mắm

Chuẩn bị cá hồi

Thịt đầu cá hồi rửa sạch, dùng gừng giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn trộn đều với một ít rượu trắng rồi cho đầu cá hồi vào và massage rồi ướp khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch với nước. Sau đó vỗ nhẹ cho đầu cá khô.

Băm nhỏ hành, tỏi, ớt hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn nhanh chóng.

Cá hồi ướp

Cho một nửa số tỏi và ớt băm vào tô đựng đầu cá hồi rồi trộn đều Trộn đều và ướp trong 5 phút.

Sau đó cho bột chiên giòn vào bát ướp đầu cá hồi và trộn đều. Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát để bột được trộn đều hơn.

Chiên cá hồi

Đặt chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng. Chiên đầu cá cho đến khi giòn. Bạn chiên trên lửa vừa cho đến khi đầu cá chuyển sang màu vàng nâu đều các mặt.

Sau đó vớt cá ra để ráo dầu.

Cách làm cá hồi chiên nước mắm

Cho đường, bột nêm và tiêu xay vào tô, thêm nước mắm vào trộn đều.

Sau đó Sau đó, đặt một chảo khác lên bếp, cho chút dầu ăn vào phi thơm phần tỏi, hành, ớt băm còn lại.

Thêm nước mắm, bột ngọt và tiêu xay vào trộn đều để làm nước mắm. Khi nước sốt sôi, cho đầu cá hồi đã chiên vào và khuấy đều. Sau khi nước sốt đã ngấm thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cách làm đầu cá hồi chiên nước mắm đơn giản, giòn ngon tuyệt vời, thơm đậm đà, càng ăn càng ngon.

Mặt ngoài đầu cá giòn thơm, đậm đà vị nước mắm, bên trong thịt cá mềm và thơm. Món này ăn với cơm trắng rất ngon.

Cách chế biến đầu cá hồi chiên nước mắm (Công thức do người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu cá hồi mua về rửa sạch, xát muối rồi rửa sạch với nước rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Cho đầu cá đã sơ chế vào tô nhỏ cùng chút muối và 2 thìa dầu ăn, trộn đều, ướp khoảng 10-15 phút.

Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. . Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng cỡ khoảng 2 ngón tay.

Chiên đầu cá hồi

Dùng giấy bạc lót đáy nồi chiên không dầu một lớp giấy bạc rồi chiên đầu cá hồi ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Làm nước mắm

Để làm nước mắm, thêm nhiều lần Trộn các nguyên liệu vào tô gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/4 thìa bột ngọt, 1/2 thìa dầu hào, 1/2 thìa tương ớt, 1/4 thìa cà phê Thêm hạt tiêu và 1 thìa nước lọc rồi trộn đều.

Làm đầu cá hồi chiên nước mắm

Đặt Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho tỏi vào chảo nhỏ phi thơm.

Tiếp theo, cho bơ vào chảo và đảo đều cho đến khi bơ quyện đều. Sau khi tan chảy, thêm nước mắm vào ốc trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút.

Cho đến khi nước sốt đặc lại, tiếp tục thêm hành tây xắt nhỏ và hành lá vào xào khoảng 2-3 phút.

Sau đó Sau đó, cho đầu cá chiên và tỏi phi vào đảo đều cho đến khi nước sốt thấm đều vào đầu cá thì tắt bếp.

Thành phẩm

Thành phẩm đầu cá hồi chiên nước mắm có mùi thơm nức mũi và hương vị thơm ngon đậm đà. Đầu cá giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm thơm bên trong. Nước chấm có vị mặn ngọt, tương ớt có vị cay cay, ăn cùng cơm trắng rất ngon.

Món này cực kỳ thích hợp trong bữa ăn gia đình. Gia đình bạn trong những ngày trời nhiều mây và mưa. Hãy thử vào bếp ngay nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê!

div>