Cách Làm Cánh Gà Chiên Sốt Chua Ngọt Ngon Khó Cưỡng

Cách thực hiện chuẩn bị cánh gà chiên sốt chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

Cánh gà làm sạch và khử mùi hôi bằng cách rửa gà với nước ép của 1 quả. chanh, sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bắp một nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì cho cánh gà vào luộc khoảng 10-15 phút. phút trên lửa vừa cho đến khi gà chín hoàn toàn. Lấy cánh gà ra và để ráo nước.

Cắt cải xoăn làm đôi và ép lấy nước, bỏ hạt. Ớt bỏ cuống, rửa sạch với nước rồi thái lát mỏng.

Trộn nước sốt

Cho vào cốc nước quất các gia vị gồm: 1 thìa muối, 6 thìa đường, khuấy đều cho đến khi đường tan. Sau đó thêm 2-3 thìa nước lọc vào, khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất.

Cánh gà ướp

Sau khi để ráo cánh gà luộc chín, ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho cánh gà ngấm gia vị.

Chiên cánh gà

Đặt nồi hoặc chảo sâu lòng lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào, đun nóng dầu trên lửa vừa.

Trong khi đợi dầu nóng, nhúng gà đã ướp vào sữa tươi không đường rồi lăn qua một lớp mỏng bột năng. Khi dầu sôi, cho cánh gà đã tẩm bột vào chiên ở lửa vừa khoảng 5-7 phút cho đến khi gà vàng đều hai mặt thì vớt ra.

Để gà ráo dầu nhanh cánh gà và giữ được độ giòn lâu. Vui lòng lót một ít giấy thấm dầu hoặc khăn giấy khô dưới lớp gà rán.

Làm món gà chua ngọt

Cho vào trộn nước sốt vào 1 chảo khác, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sốt sôi thì nêm gia vị vừa ăn. Chuẩn bị hỗn hợp gồm: 1 thìa nước lọc, 1 thìa cà phê tinh bột sắn hòa tan rồi cho vào chảo nước sốt, khuấy đều rồi cho vào chảo tạo thành nước sốt đặc.

Chỉ cần thêm hỗn hợp Chỉ cần khuấy đều tinh bột sắn nước khoảng 3-5 phút thì trút hết cánh gà đã chiên vào, đảo nhanh thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Đặt cánh gà ra đĩa và thưởng thức. Phần nước sốt còn lại trong chảo, bạn có thể thêm một ít ớt cắt lát vào bát để làm nước chấm.

Thành phẩm

Cánh gà có lớp vỏ ngoài giòn rụm, thấm đẫm nước sốt chua ngọt, cay cay lạ miệng. Bạn có thể ăn kèm cơm nóng và rau xanh để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn nhé!