Cách Làm Cá Khổng Lồ Chiên Sốt Chua Ngọt Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà

Cách chế biến cá khổng lồ chiên sốt chua ngọt

Chuẩn bị cá

Mua cá khổng lồ về, mổ bụng, bỏ ruột, dùng một ít Chà xát với muối để khử mùi tanh của cá, sau đó rửa sạch 2-3 lần với nước và để ráo nước. Vì làm món chiên ngập dầu nên bạn không cần cạo vảy cá.

Chuẩn bị nguyên liệu khác

Nếu bạn mua nấm rơm, nấm linh chi nâu về thì cắt bỏ phần chân rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút thì lấy ra. , rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Ớt chuông rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cắt thành hạt lựu như ớt chuông.

Cắt bỏ rễ xà lách, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Rửa cà chua sạch, sau đó cắt thành từng lát tròn mỏng để trang trí và phục vụ.

Rán cá

Đặt chảo lên bếp dùng đũa dàn đều trong chảo, sau đó cho dầu vào 1/2 chảo. Tiếp theo, đặt cá lên các chiếc đũa đã xếp sẵn và dùng thìa rưới dầu ăn đều lên bề mặt cá.

Chiên cá khoảng 20 phút ở lửa lớn và rưới dầu liên tục cho đến khi vàng đều hai mặt cá thì vớt ra. ra.

Làm nước sốt chua ngọt

Đặt một chảo mới lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa tỏi băm vào. Đảo đều cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho hành tây vào chảo.

Xào đều cho đến khi hành thơm, thêm nấm rơm và nấm linh chi nâu cùng với 1/3 thìa đường, 1 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối.

Xào cho đến khi các nguyên liệu thấm gia vị thì cho 6 thìa tương ớt chua ngọt, 2 thìa tương cà, 4 thìa nước tương vào chảo. Sau đó đảo đều cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau thì cho ớt chuông vào.

Tiếp tục xào cho đến khi ớt chuông chín và nêm gia vị vừa miệng thì tắt bếp.

Xong xong

Bạn xếp xà lách và cà chua ra đĩa, sau đó đặt cá lên trên rồi rưới nước sốt chua ngọt đều lên cá. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá khổng lồ chiên sốt chua ngọt!

Thịt cá tươi ngọt, vảy cá giòn bên ngoài, thịt cá mềm bên trong, không bị khô kết hợp với nước sốt chua ngọt đậm đà, rau tươi giòn , cực kỳ hấp dẫn.

Thành phẩm

Cá sau khi chiên sốt chua ngọt , tai xoài sẽ có mùi thơm đặc trưng của cá chiên. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, thơm ngon hòa quyện với vị chua ngọt đậm đà.

Rất thích hợp ăn cùng cơm trắng và các loại rau sống khác như cá bạc hà, rau thơm,…